豆制品加工工艺及配方总结本书共分六章。非发酵豆制品包括水豆腐、豆腐干(100页)、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、烟熏豆制品、油炸卤水，豆制品是以豆制品系列产品为核心，以大豆、红小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等为原料制成的特色食品，，而且是豆浆凝固的。
中国有毒食品百科1。高致癌毒大米(陈化粮、民工粮)以及用这种大米加工的鹏华食品等。:吃这种米可能会出现恶心等现象，长期食用还可能致癌；2.毛水勾兑的毒酱油:铅、砷、黄曲霉毒素、4-甲基咪唑、氯丙醇等。对人体有害；3.敌敌畏泡金华火腿；4.各种水性食品的浸泡液中混入甲醛；5.含有甲醛的有毒蜜枣；6.农药残留超标的蔬菜和水果(百菌清、倍硫磷、保泰松、草甘膦、除虫脲、代森锰锌、滴滴涕、敌百虫、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、二嗪磷、氰戊菊酯、甲拌磷、甲萘威、甲霜灵、抗蚜威、克菌丹、乐果、氢氯氟烃)。毒性大、农药残留高的张北“无公害”蔬菜；7.瘦肉喂养的瘦肉中的化学成分在医学临床上可以治疗哮喘；8.用矿物油加工的毒瓜子，食物中的矿物油进入人体后，会刺激人体的消化系统，甚至会出现头晕、恶心、呕吐等症状；9.用大蒜素红喂养的鸡下的红心蛋，会引起严重的贫血、白血病、骨髓病变等。10.泡在猪粪里做臭豆腐；11.浸泡在人尿里的新鲜海虾。
农村加工厂致富十大项目推荐俗话说“创业不如打工”，农民尤其如此。城市的辛苦，是不是只能用“苦”字来形容？以下是我为你收集的十个农村加工厂致富推荐项目。欢迎大家参考，希望能帮到你。在农村创业，首先要培育农产品，比如药材、水果、蔬菜；二是农产品加工，比如做塑料大棚种植反季节蔬菜，比如种植食用菌进行加工；三是水产养殖，即立体养殖，养鱼，鸡鸭猪牛蝎子鳗鱼等等。
俗话说隔行如隔山。所以要尽量选择能和自己的专业、经历、兴趣、特长挂钩的项目。第二，一定要确定所选项目或产品的市场前景。对于创业者来说，要多考察当地市场。开发的项目应该有直观的利润。有些产品需求量很大，但成本高，利润低。有很多人忙一会，只赚一杯酒。第三，要从实际出发，不贪完美。在瞄准某个项目的时候，最好适量介入，用较少的投入去了解市场，等到自己认为有把握的时候，再投入巨资，试一试。
