膨化食品的主要原料是各种谷物，如大米、玉米、豆类、薯类等，再配以各种调味料、膨松剂，经专用设备加工而成。在制作膨化食品的过程中，由于设备的原因会将少量的铅带入到食品中，使食品受到不同程度的铅污染。铅是一种对人体有害的重金属元素。一旦进入人体，就会慢慢潜伏下来，很难自然代谢。当它积累到一定量时，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成损害。
7、我国食品行业一般分为哪几大类?食品质量安全市场准入28类食品类别类别名称产品名称(单位数量)认证类别编号单位名称1粮食加工品小麦粉0101小麦粉(通用、专用)大米0102米粉0103挂面(普通挂面、有色挂面、手工面)其他粮食加工品0104粮食加工品粮食磨粉加工品粮食面制品2食用油、油脂及其制品食用植物油0201食用植物油(半精炼、 全精炼)食用油制品0202食用油制品食用动物油0203食用动物油3调味酱油0301酱油醋0302醋味精0304味精鸡精调料0305鸡精调料酱0306酱类调料制品(4)0307固体调料半固体(酱)调料液体调料食用调料油4肉制品(5) 0401腌腊肉制品酱卤肉制品烟熏烧烤肉制品烟熏香肠火腿制品发酵肉制品5乳制品(3)0501液体乳粉其他乳制品婴幼儿配方乳粉(1)0502婴幼儿配方乳粉(湿法生产、干法生产)6饮料(7)0601瓶(桶)饮用水碳酸饮料(汽水)茶饮料、果汁、蔬菜。
8、食品行业包括哪些?食品行业有哪些细分行业？食品工业的分类可以更粗略，但有:乳制品、畜产品肉蛋加工业。农产品(谷物、水果和蔬菜)加工。如果要细分的话，比如饮料，烤面食，肉制品，乳制品，每一个都算一个产业。食物包括什么的问题太宽泛了。食品，是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及传统上既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品，包括加工食品、半成品和未加工食品，也不包括烟草或者仅作为药品使用的物质。
9、从事食品行业和餐饮行业的人,不会去吃哪些食品?在餐厅吃饭也很有学问。有些菜尽量不点，因为这些菜对健康危害最大，做过厨师的人绝对不会吃。去餐厅什么菜不能点，厨师绝对不吃的菜。首先，水煮鱼和水煮肉都需要更多的油来制作水煮鱼和水煮肉。为了降低这类菜肴的成本，餐厅绝对不会使用新鲜的食用油来制作。即使不用口水油做菜，他们也会选择一些便宜劣质的食用油。
我们先抛开油炸食品热量高的事实。你觉得餐厅会为了一道菜浪费半壶新鲜好油吗？绝对不行，炒豆的油反复使用，这种油对健康的危害可想而知。3.杭椒牛柳馆的杭椒牛柳，吃起来像豆腐一样软嫩，真的很好吃，不过这种软是因为肉粉嫩。嫩肉粉中含有亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等成分，部分嫩肉粉中亚硝酸盐含量可能超标，亚硝酸盐可以着色保存，但有致癌性。小苏打会破坏肉类中的维生素，而磷酸盐会阻碍钙、铁等营养物质的吸收。
