糖是人体的重要组成部分之一。虽然只占人体体重的2%，但从食物中摄入的糖分却远远多于蛋白质和脂肪。因此，糖是人体的主要供能物质，正常生理条件下约70%的能量由糖提供。那么什么是糖呢？从食物中的糖来看，主要有:多糖:淀粉、糖原(主要)双糖:麦芽糖→葡萄糖 葡萄糖蔗糖→果糖 葡萄糖乳糖→半乳糖 葡萄糖单糖:葡萄糖、果糖、半乳糖食物消化吸收后主要是葡萄糖，少量的果糖和半乳糖在肝脏中几乎完全转化为葡萄糖。所以糖在体内的代谢其实是以葡萄糖代谢为中心的。糖不仅用于日常能量消耗，一方面，多余的糖合成肝糖原和肌糖原供临时使用(指人体暂时摄入不足时，为生命活动提供应急物质)；另一方面转化为脂肪或与其他物质分解合成氨基酸，一般情况下转化为脂肪的量远大于其他形式。另外，肥胖者只要血糖水平异常，就要尽早检查是否存在糖尿病隐患。因为在我们调查的肥胖者中，糖尿病的发病率是正常人的近两倍，而且这些患者大多是非胰岛素依赖型的，只要体重下降到正常，大部分都会得到缓解。5、为何称糖原是主要的 供能物质?越快越好!一共应该有三点!
糖原是由许多葡萄糖浓缩而成的支链多糖。它是糖在动物体内的一种储存形式。摄入的糖大部分转化为甘油三酯储存在脂肪组织中，只有一小部分以糖原的形式储存。它被称为“动物淀粉”。易降解为葡萄糖，加入/123，456，789-0/量中进行各种生理活动。它的意义在于当身体需要葡萄糖时，
动物淀粉。储存在动物和细菌细胞中的多糖完全由葡萄糖组成。在动物中，肝脏和骨骼肌最为丰富，相当于植物中淀粉的作用。糖原在体内酶的作用下合成和分解，可以维持正常的血糖水平。在细菌中，糖原用于供能和碳供应。干燥状态下为白色无定形粉末，无臭，味甘。呈棕红色，含碘，干燥状态。
6、简述糖类的生理功能1纤维素、半纤维素、果胶等物质作为生物体的结构部分，是细胞壁的组成成分。2.生物体内的主要能量物质，如储能糖，转化为生物体内的其他物质，如提供碳骨架4作为氨基酸、核苷酸和脂肪的细胞识别分子，如糖蛋白。脂肪:构成身体结构的重要物质；主要是储能糖:与糖蛋白或糖脂的形成有关等。，可以转化为脂肪；-0/人体的主要物质。糖是人体能量的重要来源，还可以用来提神，改善蔬菜的口感，增加蔬菜的光泽。
7、糖与脂肪的代谢特点,运动中糖作为能源物质为什么优于脂肪糖可以直接分解成葡萄糖，而脂肪需要一定程度的转化。相比之下，糖的提取速度更快供能量，其次，糖作为主要的能量物质，由于其转化为能量的方式简单，很容易进入三羧酸循环。相比之下，蛋白质中的脂肪要经历一个漫长的过程，不容易被快速转化(通俗地说，能简单做到的并不复杂)，蛋白质不是主要能量物质的原因就是上面提到的原因，第二点也是更重要的一点。
