蜂蜜的质量还受到是否有农药和抗生素残留、质检标准是否完善的影响。另外，只有蜜蜂成熟的花蜜才能称之为天然蜂蜜，也就是原蜜，它富含蛋白质、酶、糖类、维生素和矿物质元素，这在很大程度上决定了蜂蜜的营养价值。另外，天然纯蜂蜜的基本功能差不多，但是单花蜂蜜的营养效果比百花蜜强。如果蜜源植物，尤其是蜜源植物的果实还是很有营养的话，最好有蜂蜜的蜜源，但是这样的蜂蜜是很少见的。
4、什么 蜂蜜是最好的什么样的蜂蜜好？市面上的蜂蜜种类繁多，各有特色。面对这琳琅满目的蜂蜜 品种，消费者经常会问:哪个蜂蜜好？其实各种蜂蜜从营养价值和药理作用来说，大体都差不多，只是因为蜜源植物不同，所以色、香、味都有很大的不同。如果消费的目的是治病，那么就不存在选择问题，对症的蜂蜜就好。一般来说，一级蜂蜜颜色浅、透明、芳香、甜而不腻，被广泛认为是好蜂蜜，但这是相对的，因为浅蜜在口感、视觉、气味上都比深蜜好，而深蜜在营养价值和价格上略胜浅蜜。我们很难绝对地说哪种蜂蜜是好的，哪种是坏的。每一种蜂蜜都有自己的优缺点。消费者要根据自身情况选择自己需要的。
5、 蜂蜜调研之——一年取一次的 蜂蜜就是好蜜吗?很多网上蜂蜜店都喜欢标榜自己一年只取一次蜂蜜蜂蜜以示珍贵，以此抬高价格，欺骗不懂行的顾客。一年吃一次蜂蜜真的好吗蜂蜜？首先要明确以下几个概念！1.一年中取蜜次数越少是否意味着蜂蜜的质量越高？一年吃一次蜂蜜，以前是真的，现在部分地区也是真的，但是和蜂蜜的好坏无关。蜂蜜的好坏是由蜜源、口味、波美度决定的。我写过一篇详细的文章《什么因素决定蜂蜜》不知道怎么做的朋友强烈推荐。
6、 蜂蜜 品种多,每个种类一个功效,你应该如何选择1/6如果可以判断是否有含碘添加剂，购买时蜂蜜，挑出少许蜂蜜，加入一两滴碘。如果蜂蜜变色(变色后变成黑色略带蓝色)，表示这个蜂蜜。如果那滴碘酒没有褪色，说明这个蜂蜜是正品蜂蜜。(注:蜂蜜加了碘不能再喝了)2/6用纸巾检查是否含水。取一点蜂蜜放在纸巾上。如果蜂蜜扩散很快，说明加水了。
扩散慢或者不扩散，说明蜂蜜是纯蜂蜜，没有加水。3/6见蜂蜜会结晶吗？一般来说，蜂蜜好的话，会随着温度的下降而结晶(像凝固的猪油)。结晶的数量和速度随着蜂蜜-1/而变化。假的蜂蜜一般不会结晶。养蜂人说，“有些假的蜂蜜添加的白糖，在一定条件下会有类似结晶的东西，在瓶底形成沉淀。但是真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀是很容易区分的。
