杨的创始人4、北京 全聚德烤鸭店的历史
为什么“得”字不见了全聚德请一位叫钱子龙的学者写了一个匾。这块牌匾几经风雨，已经悬挂了130多年。但是，不知道大家有没有注意到:全聚德牌匾上的德语两个字少了一条横线。这是为什么呢？有人说，当时杨老板请了钱子龙，两人喝了个痛快。杨得知钱子龙的书法很好，马上拿出笔墨，让钱秀才写一个字。因为钱秀才多喝了两杯，精神恍惚。他一不留神，忘了写“得”字。
为了让大家安心工作，齐心协力，钱秀才被要求少写一行字，表示大家心里不能划一刀。听到这里你可能会问:加一条横线不是更全心全意吗？当然，这些都是猜测和传说。真正的原因是什么？原来，早在1000多年前，“得”就是一个象形字，有横有横。这一点可以从唐、宋、元、明、清历代著名书法家的墨迹中得到印证。比如现在位于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书《大学士碑》中的“德”字，就不是横的；再比如和全聚德同时代的清代画家郑板桥写的“得”字，有的有横线，有的没有横线。
5、便宜坊和 全聚德的区别分析廉价店与全聚德:全聚德:1864年开业，有100多年的历史。全聚德特色果木烤鸭挂在烤箱里。创始人请宫廷大厨下厨，枣树、桃树等果树的枝条在烤鸭的烤箱里点燃。这种方法可以让鸭肉的皮更脆，鸭肉可以多吃几层。说一下这种挂炉的制作方法，鸭子是在开放式的炉子里慢慢烤出来的，炉子不是炭火，而是各种果树如枣、桃等。
便宜坊:始建于明代，距今已有600多年的历史，传承了南京片鸭的烤鸭炖技艺。这种烤法没有明火。稻草等染料放在炉子里，烧到一定温度后再把鸭子放进去。凭借灶内的热量，在封闭的环境下做出灶内炖的鸭子。这样烤出来的鸭子相对来说更适合老人和小孩，鸭子多余的油会在焖炉里烤出来，让肉质更加软烂。至于层次感，没有那么丰富，但是食客也是络绎不绝，所以才有了外地人吃全聚德和北京人吃便宜方的说法。
杨的创始人6、 全聚德的历史故事
为什么“得”字不见了全聚德请一位叫钱子龙的学者写了一个匾额。这块牌匾几经风雨，已经悬挂了130多年。但是，不知道大家有没有注意到:全聚德牌匾上的德语两个字少了一条横线。这是为什么呢？有人说，当时杨老板请了钱子龙，两人喝了个痛快。杨得知钱子龙的书法很好，马上拿出笔墨，让钱秀才写一个字。因为钱秀才多喝了两杯，精神恍惚。他一不留神，忘了写“得”字。
为了让大家安心工作，齐心协力，钱秀才被要求少写一行字，表示大家心里不能划一刀。听到这里你可能会问:加一条横线不是更全心全意吗？当然，这些都是猜测和传说。真正的原因是什么？原来，早在1000多年前，“得”就是一个象形字，有横有横。这一点可以从唐、宋、元、明、清历代著名书法家的墨迹中得到印证。比如现在位于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书《大学士碑》中的“德”字，就不是横的；再比如和全聚德同时代的清代画家郑板桥写的“得”字，有的有横线，有的没有横线。
7、 全聚德案例 分析问题讨论的答案1。完善特许经营全聚德集团成立以来，打破了餐饮业传统的单店经营模式，在国内率先引入连锁经营的理念。经过十余年的不断探索和实践，在国内外拥有50多家连锁企业，全聚德品牌影响力遍布全球。为进一步加快全聚德连锁经营的发展，全聚德集团成立全聚德连锁经营公司作为全聚德连锁经营的总部。全聚德在推进加盟连锁的过程中，制定了“重质不重量”的原则，重点发展经济发达地区。
无论资产归谁所有，集团所有成员企业都将使用该无形资产，并与北京全聚德1/集团有限责任公司在“-1”签订《特许经营合同》、《商标使用许可合同》、《商标使用许可合同》。
