在众多高端大米品类中，“稳糖米”和“降糖米”是明星选手，其价格普遍超过100元/斤。这个大米抗性淀粉含量高，吃了之后血糖比较稳定。长期食用还能降低血糖，特别适合患有糖尿病的中老年人或需要控制血糖的孕妇。因为高端大米的价格比较高，生产效益比无序竞争的低端大米要好，所以加工企业生产高端大米的积极性也在提高，这就是优。
7、 大米如何 销售零售?如何快速打开渠道?1，目前起主导作用的传统大米产业链。整个流程如下:农业科研机构育种→种子公司育种和销售种子→农户养殖→国家储备定价、收购、收储、到期拍卖→大中型水稻企业收购、加工、批发→超市、零售商。目前这个渠道优势明显，占据了大米市场流通的三分之二以上。这个链条的问题在于对资源的巨大消耗。通过高价收购国储最低保护价加省市补贴，2-3年甚至更长时间后低价出售。为了保证拍卖的顺利进行，往往需要对购买大米的龙头企业进行奖励，为此付出了巨大的国家财政支出。虽然保证了国家粮食的绝对安全，但却让市民吃到了老的、勾兑的、口感差的。
8、 大米的市场行情一、各大米加工厂的采购意向趋冷，只选择少部分进行采购，且采购谨慎，收到的会增加。大米加工厂普遍开工不足，不仅造成一般中型大米出货量锐减，也极大影响了优质大米的销售。2011年，南安乡阳春米厂收购了一些优质大米，大部分还在仓库里，只敢在客户下单的时候加工。一些加工厂只是暂时停止生产，以阻止损失和减值。第二，货不畅。除了/123，456，789-0/出口广东等沿海地区销量锐减，原粮转移也不顺利。一些粮食经营企业和加工厂前两年收购的小米大部分还在仓库里，潜在损失逐月增加，库存单位叫苦不迭，导致资金大量积压，更不敢轻易收购。
9、 大米市场是完全 竞争市场吗?中国主要产稻省份是黑龙江、湖南和江西。从我国主要省份水稻生产规模来看，黑龙江、湖南、江西三省水稻产量较大，均超过2000万吨。黑龙江省水稻生产高水平2010-2014年略有增加，黑龙江省水稻产量逐年增加；2015年产量降至2720.87万吨，同比下降2.73%；2016年后，黑龙江省水稻产量持续上升。2018年，大米产量下降至2685.5万吨，同比下降4.75%。
2021年，黑龙江水稻产量2913.7万吨，同比增长0.61%。湖南水稻产量略有增加，2010-2021年，湖南省水稻产量呈波动增长趋势。2020年，湖南省水稻产量2638.94万吨，同比增长1%，2021年，湖南省水稻产量2683.1万吨，同比增长1.67%。江西省水稻产量小幅触底，2010-2021年，江西省水稻整体产量先升后降，目前已经触底。
