你最好自己在家泡豆芽看看别人怎么说。小商贩想缩短出芽时间。尿素是从尿液中提取的物质。用尿素泡的东西有刺鼻的味道，一点都不好吃。可以转化为亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物。如果你吃得太多，你可能会得癌症。最好是在家里吃。最好在家泡豆芽。为了加速发芽，缩短生长期，使豆芽 strong，个别商贩在生产中施用化肥。豆芽中的肥料大部分被豆芽吸收，不仅味道不好，而且对胃有刺激性。
二、看豆芽根，自然栽培的豆芽蔬菜，根系发达，无根腐、梢腐现象，而豆芽化肥浸泡的蔬菜，根短、根少或无根。三、看豆子，自然培育的豆芽，豆子是正常的，而化肥浸泡的豆子豆芽，是蓝色的。第四，看梗断的豆芽段，看有没有水出来。没水出来是自然培养的豆芽，出来的水是用化肥泡的豆芽。
5、无根 豆芽菜,还能吃吗?No .食无根豆芽对身体不好，反而有害。目前市场上销售的大部分产品都是无根豆芽和激素，可以促进生长的化学肥料。在肠道细菌的作用下，这些含氮化合物可以转化为亚硝胺，长期食用会使人患上肝癌、食道癌、直肠癌。“无根芽”是通过在生产过程中添加化学物质来生长的，这样就不会生根，只会长出芽来。当发现豆芽特别浓，不需要根，有轻微的氨味，就不适合使用。
吃无根草豆芽对身体特别有害，最好不要吃无根草豆芽在生产过程中，有很多除草剂，除草剂中含有致癌、致畸、致突变的有害物质。另外，青菜怎么吃更有营养？可以生吃蔬菜，如萝卜、黄瓜、红薯、芹菜等。，并尝试生吃它们；吃饭的时候吃蔬菜；吃的时候需要煮熟，而且一定要煮透。比如扁豆、芸豆都有一定的豆毒。如果没有煮熟，毒素不会被破坏，容易发生中毒事故。
6、怎样分辨无根 豆芽See 豆芽外观分辨率，无根豆芽无根，与无根豆芽相比，食用率可提高20%，口感酥脆，有根，营养高，。在众多菜品市场中，肥白相间的豆芽占据多数市场。无根豆芽在生产过程中，除了大量使用无根剂、防腐剂、增稠剂等化工原料外，还使用了漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料。如果长期食用，会危害健康，并可能导致消费者身体细胞癌变。
2.豆芽根难消化，吃豆芽通常是指吃它的茎叶，豆芽茎叶清脆可口，水分充足，而豆芽的根则不然。3.豆芽根没有营养，豆芽中的营养成分都集中在茎叶上，而根没有营养，只是为茎叶输送水分，所以吃的时候最好把根去掉豆芽。
7、 市场 豆芽为何会分层豆芽种好的种子是有层次的。这不是人为处理的，而是通过经验培养的，豆芽人可以这样，而且是用在大桶里。毒药豆芽指非法添加工业原料、激素、农药、化学品、兽药、抗生素等，在生产过程中对人体有害，从而改变豆芽的生产周期和外观，增加豆芽的产量。我国《食品法》中明确要求豆芽生产过程中不得添加任何添加剂，但是豆芽至少添加了四种有毒物质，尿素超标27倍。
