根据餐饮专家邹金红在-0中对实体餐厅的分类，餐厅的大致分类如下:餐厅分为不同的服务模式，一般可分为:餐桌服务、柜台服务、自助服务、企业单位类型。餐饮行业市场怎么样分析？中国的餐饮行业的分类主要是为了方便餐厅评价和监管而形成的，大致可以分为五类:旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭、冷饮和摊贩，我国餐饮的重要内容和特点叙述如下。
(1)餐厅(包括酒楼、餐厅、酒店、餐厅等。):指主要经营食品(包括中餐、西餐、日本料理、韩国料理等)的单位。)，包括火锅店和烧烤店。1.超大型餐厅:指营业面积3000㎡以上(不含3000㎡)或座位数1000个以上(不含1000个)的餐厅。2.大型餐厅:指营业面积500-3000㎡(不含500㎡，含3000㎡)或座位数250-1000(不含250，含1000)的餐厅。
4.小型餐厅:指营业面积小于150㎡(含150㎡)或就餐座位数小于75个(含75个)的餐厅。用餐座位面积和数量属于两类的，餐厅类别以较大者为准。(2)快餐店:指以集中加工配送为主要加工供应形式，就地分餐，快速提供用餐服务的单位。(3)小吃店:指以经营小吃、点心为主的单位。
太精彩了。1.餐饮产业链餐饮产业主要原料为农产品和农副产品，上游产业有畜牧业、养殖业、肉类加工、种植业、粮油加工等种植业、养殖业和农副产品加工业；下游是直接面对消费者的。餐饮 industry的上游行业属于完全竞争行业，各种农产品和农副产品的特性相对一致，所以对于餐饮 enterprise来说，议价能力将直接决定其利润；餐饮行业本身是垄断竞争行业，产品之间存在一定的差异性，因此能否吸引下游消费者是企业盈利的重要因素。
其中餐厅包括韩国、日本、东南亚的中餐厅、西餐厅等类型；冷饮行业还包括冷饮店、咖啡店等形式。餐饮工业作为最传统的行业，在中国已经发展了几千年。然而，在当今社会中,餐饮行业呈现出一些显著的特点:具有很强的地域差异性:我国幅员辽阔，民族众多，饮食文化博大精深，不同地区的消费者在饮食习惯和消费习惯上差异很大。
3、餐厅的种类不同种类的餐厅有不同的功能。1.多功能餐厅。餐厅里面积最大，设施最全的一个大厅。不仅可以作为大型宴会、酒宴、茶会的场所，也可以作为大型国际会议、大型展销会、节庆活动的场所。2.舞厅。中西宴会厅。3.风味餐厅。为客人提供不同特色菜肴、海鲜、烧烤和火锅的餐厅。4.风味小吃馆。提供来自全国各地的蛋糕、小吃和其他风味食品的餐馆。
