说明(1)油不溶于碱水，加入醇是为了增加油在碱性溶液中的溶解度，加快皂化的反应,为了检验HPLC法的可行性和准确性，先将标准甘油三酯进行分析先将标准甘油三酯进行皂化反应生成游离脂肪酸，再进行衍生反应生成苯乙酰甲酯,在反应过程中，每种物质的浓度随时间而变化,(3)皂化反应过程中，应保持混合液的原始体积，烧杯中的混合液不得煮沸或溢出烧杯。
两种反应物的浓度始终相同，便于计算。你自己看计算过程就好了。至于溶液，一般用容量瓶和移液管或a 分析天平配制。在反应过程中，每种物质的浓度随时间而变化。不同反应时间的OH浓度可通过标准酸滴定或间接测量溶液的电导率来获得。为了处理方便，让乙酸乙酯和氢氧化钠的初始浓度相等。首先计算制备100ml 0.02m乙酸己酯所需的乙酸己酯质量。在100ml容量瓶中加入20ml蒸馏水，用a 分析天平精确称量，然后用滴管滴加略重于计算量的乙酸己酯，加水至刻度，混匀，倒入干燥的锥形瓶中，精确计算称取乙酸己酯所需体积，配制成0.02mol·L-1的溶液，用带刻度的移液管加入不足的水。
为了检验HPLC法的可行性和准确性，先将标准甘油三酯进行分析先将标准甘油三酯进行皂化反应生成游离脂肪酸，再进行衍生反应生成苯乙酰甲酯。SPS中所有脂肪酸的组成可通过HPLC 分析测定，如表1所示。实验值与理论值符合得很好。
只有熟悉了实验室制作肥皂的操作和一些问题，才能知道C是正确的(1)在一个干燥的蒸发皿中加入8ml植物油、8ml乙醇和4ml NaOH溶液。(2)用玻璃棒不断搅拌下溶解，将蒸发皿中的液体微加热至混合物变稠。(3)继续加热，直到一滴混合物加入水中，液体表面没有油滴形成(或直到所有油脂消失)。(4)将盛有混合物的蒸发皿放入冷水浴中冷却。稍等片刻，向混合物中加入20毫升热蒸馏水，然后在冷水浴中冷却。然后加入25毫升饱和溶液并充分搅拌。静置后，肥皂会盐析并浮起。待肥皂全部沉淀凝固后，可用玻璃棒取出，肥皂就制成了。说明(1)油不溶于碱水，加入醇是为了增加油在碱性溶液中的溶解度，加快皂化的反应。(2)如果不需要水浴加热，一定要用小火。(3) 皂化反应过程中，应保持混合液的原始体积，烧杯中的混合液不得煮沸或溢出烧杯。
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