冻鸡是指将鸡肉在0度以下的温度下冷冻，可以使鸡肉中的水分在冷冻环境下结晶，延长鸡肉的保存时间,延伸信息冰鲜鸡:想吃品质，一定要去大型超市买，然后选一些比较知名的，基本都是当天的,超市的冻鸡也可以吃,国内养殖场分鸡，每一部分都有自己的价值，成本相对较低，所以最后超市的冻鸡很便宜,鲜冻鸡是淡粉色的，和冷鲜鸡区别不大。
冻鸡有营养价值。在短期冷藏、冷冻的情况下，鸡肉中的水分、钙、微量元素等营养成分不会有太大影响，但长期储存后，虽然营养成分不会有太大变化，但影响鸡肉口感的物质会发生变化，比如脂肪酸，所以冷冻时间长了就不好吃了。专家建议，从安全角度考虑，还是尽早食用为好。如果真的没吃完，会被冻上世界上最长的一个月。延伸信息冰鲜鸡:想吃品质，一定要去大型超市买，然后选一些比较知名的，基本都是当天的。颜色呈肉状，不白不红不灰，或淡黄色，表面没有水的黏腻感，按压后能迅速弹性回复。冻鸡:选择有包装的冻品，先看生产日期。鲜冻鸡是淡粉色的，和冷鲜鸡区别不大。它冷冻得很快，不会持续很久。冷冻久了的鸡肉变成了灰色；鸡肉上霜越少越好，因为霜多的鸡肉解冻后会很快变质。
一般有需求的话会有市场的。超市的冻鸡也可以吃。要知道正规超市的鸡肉都是通过正规渠道购买的。其次，冻鸡的温度一般较低，零下18度左右，零下18度左右禁止细菌和微生物滋生，所以超市的冷鸡是可以吃的。只是有时候冻鸡存放时间长了，可能会导致冻鸡的口感和营养价值降低。
宇冷峰的冻鸡已经变质了。相关公开资料显示，重庆冷锋将40余吨变质冻鸡卖给市场和10000元的鸡卖了3000元。在明知冻鸡发霉变质的情况下，仍向山东潍坊、聊城、菏泽等地非法销售冻鸡40余吨，并向下游流通至市场，赋予消费者生命健康权。冻鸡是指将鸡肉在0度以下的温度下冷冻，可以使鸡肉中的水分在冷冻环境下结晶，延长鸡肉的保存时间。
4、冷冻鸡肉为什么那么便宜?究竟能不能经常吃呢?冻鸡便宜是因为成本低。国内养殖场分鸡，每一部分都有自己的价值，成本相对较低，所以最后超市的冻鸡很便宜。可以经常吃，因为无论是国产鸡还是进口鸡，都需要经过严格的检疫和检验才能上市销售，所以只要是新鲜的，不变质的，都是可以吃的。
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