中国是世界上最大的食用植物油消费国。2018年中国食用油的消费量达到3767万吨，国内有很多食用油的品牌，但是有很多食用油的品牌被查出含有致癌成分，如何选购食用油如何选择食用油，如何鉴别食用油的质量以及如何鉴别食用油？食用油改成了“问题油”，但是很多人还在买食用植物油，是用食用植物油或者植物毛油食用油脂肪制成的。
首先要看外包装，要有食品安全认证的标志。另外一定要看配料表是否符合国家标准。通常好的食用油没有悬浮物和杂质，粘度小，香味独特。如果闻到异味，说明可能掺假。按原料油分，分为动物油和植物油。猪油、黄油、鸡油等动物油饱和脂肪酸含量高。玉米油、葵花籽油、米油等植物油的不饱和脂肪酸含量较高。饱和脂肪酸过多会增加胆固醇合成，最好远离。
选择富含植物甾醇的植物油。2400多项临床实验证明，植物甾醇是一种能有效降低胆固醇的天然活性物质。在欧美和澳洲，植物甾醇被广泛应用于食品中，是美国心脏协会推荐的保护心脏的法宝。据了解，植物甾醇主要来源于植物油、坚果、豆类、谷类、蔬菜和水果等。，尤其是粗玉米油的含量最为丰富。
首先我要声明，我不是养生专家。我只是从消费者的角度谈谈我对食用油的理解。因为我们每天做饭几乎都要用到食用油，所以掌握一些基本的知识是很有必要的，那就是花钱要明明白白。我们经常看到一些网站、报纸、杂志告诉我们消费者如何辨别好油和劣质油，有的居然让我们看有没有QS的标志。我觉得这很可笑。没有QS我们怎么卖？消费者我们不是专家。怎样才能用肉眼识别假冒伪劣产品？打假应该还是政府的责任，而不是让老百姓去打假，所以我们掌握再多的假冒伪劣产品知识也没用。我们一直认为店里卖的任何品牌都是合格的才上市。我们能做的就是根据自己的需求选择合适的食用油。
3、 食用油变“问题油”,多批次查出致癌成分,许多人却仍在购买
