环比指某一时间段的数值与前一时间段的数值的比较,环比，表示连续两个统计期间(如连续两个月)数量的变化比率,所以10月份全年销量都是高的，但是11月份，业绩环比下降了很多,最近和北京某知名大型商业地产公司(购物中心餐饮100多家商户)关于餐饮进行了沟通，了解了他们的数据。
这些数据必须是统计数据。一般来说，这些数据根据酒店的大小和位置会有很大的差异。比如具有接待性质的豪华高端酒店，人员流动率相对较低，每天的人流量取决于接待量。至于回购率，都是绑定一些固定的企事业单位，很难根据公共资金的支出来判断回购率。至于中小餐馆，一般要看位置和菜品的特色。如果这家店位置好，有一定的口碑，这三个指标会很高。但是如果想要具体的统计数据，真的没有。建议您根据不同的类别选择一些酒店进行实地考察。
环比指某一时间段的数值与前一时间段的数值的比较。同比是指某一时间段的数值与去年同期数值的比较。环比，表示连续两个统计期间(如连续两个月)数量的变化比率。环比增长率=(本期-上期)/上期×100%。反映本期比上期增加了多少；环比发展速度一般指报告期水平与前期水平的比值，表示现象在不同时期的发展速度。同比增长率=(期数-期数)/|期数|×100%。环比的发展速度是报告期水平与上期水平的比值，表示现象在不同时期的发展速度。如果我们将一年中的每个月与前一个月进行比较，即二月与一月比较，三月与二月比较，四月与三月比较...12月与11月对比，显示各月的发展程度。
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4、最近做 餐饮的朋友们生意都怎么样最近和北京某知名大型商业地产公司(购物中心餐饮100多家商户)关于餐饮进行了沟通，了解了他们的数据。这家购物中心2017 餐饮总销售额比2016年有所增长，幅度在5%-8%。其中有一半比去年有所下降，约有15%的降幅超过15%。10月份31天中有14个法定节假日和45%的节假日；11月有30天，假期只有8天，26.7%的假期。所以10月份全年销量都是高的，但是11月份，业绩 环比下降了很多。如果以上数据对你有帮助，请采纳。
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