想请教一下中国食用油行业。目前规模以上企业3000多家食用油-1/，请输入搜索关键词首页信息数据分析观点研究院规划院财经头条商学院百卡核桃油行业发展趋势2020年核桃油行业现状及市场前景规模分析吴亚男2020/7月26日核桃油是一种压榨核桃仁食用油，属于高级保健。
大豆油为主油。目前，大豆油、棕榈油、菜籽油和花生油仍是我国的主要消费品种，占总消费量的近90%，橄榄油、玉米油、葵花籽油和茶油所占比例较小。大豆油作为我国消费的主要油脂，连续多年占据首位。根据国家粮油信息中心数据，预计2018/2019年度豆油供应量将达到1637.9万吨，全年需求总量将达到1645万吨，国内豆油供需缺口为7.1万吨。
随着我国经济的快速发展和人民生活水平的大幅提高，健康、营养、多样化食用油产品是市场发展的必然选择。人们对健康食品的强烈需求使得健康营养食用油有着广阔的市场空间。新的高档专用品种食用油不仅含有人体所需的营养成分，而且对防治高血压、心脑血管疾病、癌症、老年痴呆症等疾病也有很好的效果。具体包括橄榄油、山茶油、核桃油、菜油、红花籽油、亚麻籽油等各种特种油。
鲜榨花生油市场在农村大有可为。不是在大城市。花生油含锌量是色拉油、小米油、菜籽油、大豆油的数倍。虽然补锌的方法很多，但油是人的必要补充，所以食用花生油特别适合人补锌。含有抗衰老成分，有延缓大脑功能衰老的作用。花生油还有健脾润肺、消食化积的功效。还发现有3种保健成分可以延年益寿，延长心脑血管疾病；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷甾醇。
花生油由20%的饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸组成，主要是油酸、亚油酸和棕榈酸。它的碘值大约是80-110。属于干性油，油色淡黄色，透明，有香味。是一种高品质的食用油。花生油按生产工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是溶剂浸出制得的油，压榨花生油是压榨法制得的油。花生油制作方法的筛选:先用簸箕将碎花生壳和柴火剔除，再用圆筛将石子、土屑和铁等杂质剔除。
