根据现代临床研究，大米粥能补脾养胃清肺,大米品质不仅受品种遗传特性的影响，还受环境条件和栽培措施的影响,米汤可以刺激胃液分泌，帮助消化吸收,大米提取物舒美白效果强，能补充水分，使皮肤光滑细腻，富有弹性,吃大米还能促进胃酸的分泌和食物的吸收,大米具有补中、健脾养胃的功效。
大米具有补中、健脾养胃的功效。大米富含维生素B1、烟酸、锌等微量元素。根据现代临床研究，大米粥能补脾养胃清肺。米汤可以刺激胃液分泌，帮助消化吸收。大米提取物舒美白效果强，能补充水分，使皮肤光滑细腻，富有弹性。大米最上层的粥油可以补充津液和精气，最适合病后气虚的人，孕妇和老人。大米还有助于消除口腔炎症，促进溃疡愈合。大米的功效是补中焦，健脾和胃，滋阴润燥。吃大米还能促进胃酸的分泌和食物的吸收。如果是肠胃消化不良，平时可以适当吃一些大米粥或小米粥，吃完后不要马上坐下或躺下。
2、 大米质量是根据什么决定的芭芭农场大米品质不仅受品种遗传特性的影响，还受环境条件和栽培措施的影响。(1)品种的遗传特性据研究，大米由单基因控制，直链淀粉含量由一对主基因控制，高直链淀粉由多基因控制，低直链淀粉由单个显性基因或一对主基因和几个微基因控制，糊化温度由一个或两个主基因或多个基因控制，等等，(2)环境条件，尤其是抽穗后灌浆期间的温度和光照，对稻米品质影响很大。例如，高温可使糙米率和精米率降低1-3个百分点，整精米率降低3-10个百分点或更多，并增加垩白粒率和垩白度，提高蛋白质含量，对直链淀粉含量和蒸煮食用品质也有很大影响。(3)栽培措施，如播期、种植密度、施肥、灌溉、施药、收获时间、加工条件等都对稻米品质有一定影响。
