专业核心课程有食品化学和分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品设备与工厂设计等。主要课程:食品化学、化学原理和分析、仪器分析、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品营养与卫生学、食品质量管理基础、实验室管理。
你可以先上网浏览一下，选几个你觉得还可以的学校，然后给学校打电话咨询一下。经过咨询，可以选择两三所学校参观。参观的时候一定要了解一下学校的培训设备，学习氛围，师资力量，就业情况，再做最后的决定。首先，选择你感兴趣的专业。看来你还是对食物感兴趣。然后，选择你喜欢的城市。最后，搜索一下本市所有招收本专业研究生的学校，然后就报了。不要考虑能不能考上。只要你努力，应该没问题。
1.食品工程高技术实验室:主要研究内容:超微粉碎与纳米技术、微胶囊技术、新型杀菌技术、膜分离技术、超临界流体萃取技术、新型食品保鲜技术、新型冷冻食品加工技术、食品质构调整技术、新型食品加工技术与新产品、传统食品加工改造。2.食品物理性质在食品加工与保鲜实验室中的应用基础研究，食品加工与保鲜的关键技术研究和产业化示范。
3、食品科学与工程专业主修课程
食品科学与工程专业开设了哪些课程？食品科学与再造工程的大学体系因为专业侧重点的不同，所以课程设置也不一样。以浙江大学为例，食品科学与工程专业的学生主要学习化学、生物学和食品工程的基础理论和知识，接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究的基础训练。专业核心课程有食品化学和分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品设备与工厂设计等。
4、谁知道考食品 化学的研究生要考什么科目啊?1，不同大学研究的课题有差异。二、政治必考，外语必考，食品化学，营养、食品卫生和一些生物学化学，食品生物学化学必考，注意食品生物学化学。数学二选(有的不考)参考图书与环境学院的书目。食品科学导论，食品科学专业。中国人民大学出版社出版的通用教材Food 化学杨长菊，通用教材Food 分析。这是2008年以前的参考书，之前在网上出版过。我建议的参考书有:食品化学通用教材营养与食品卫生学(预防医学用)第6版孙昌浩人民卫生出版社食品生物学化学通用教材生物学化学通用教材。
