古语有云“五谷为养”，意思是粗粮和细粮都营养丰富，一起食用有益健康。“五谷为养”粗粮 粗粮指的是面粉和大米，也就是我们平时吃的精米和白面，主要指的是玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如大豆、绿豆、红豆、绿豆。粗粮和面粉、大米相结合，是提高食物营养价值的最佳途径。古语有云“五谷丰登”，意思是粗粮和细粮都营养丰富，一起食用有益健康。
比如大米蛋白中赖氨酸含量低，而荞麦中赖氨酸含量高；精米粉中维生素B1含量低，而玉米、大麦、荞麦中维生素B1含量高。大米、玉米、面粉中赖氨酸含量较少，而大豆、四季豆等豆类中赖氨酸含量较多。粗粮中的铁、镁、锌、硒、维生素等一些微量元素的含量也高于面粉和大米。粗粮它含有丰富的维生素和微量元素，有利于排毒养颜、增强智力、提神安眠，防治多种现代“文明病”和“富贵病”。
5、 粗粮小米有什么作用与功效粗粮对人体的作用来自其膳食纤维，主要是不溶性膳食纤维。在食物越来越精致的今天，膳食纤维的摄入逐渐减少。注意增加粗粮和补充膳食纤维，可防治肥胖、糖尿病、高血脂。但是，吃粗粮是一把“双刃剑”。如果不控制过量摄入，不仅难以保持健康和预防疾病，相反，还可能引发许多问题。吃得太多粗粮使胃肠道“不堪重负”吃得太多粗粮是指一次性摄入大量不溶性膳食纤维，容易加重胃排空延迟，并可能引起腹胀、早饱和消化不良。
6、常吃些 粗粮有什么好处?关于吃的好处的回答粗粮经常吃。什么是粗粮？其实粗粮是相对于我们平时吃精米和白面的面粉和大米而言的。粗粮主要包括玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。经常吃粗粮的好处如下。一、经常食用粗粮可以防治肥胖是因为粗粮麸皮中含有丰富的膳食纤维，在吸水膨胀后可以增加饱腹感。
经常吃粗粮是有益的。其次，可以防治便秘。因为粗粮麦麸中的膳食纤维还能机械性地刺激肠道的蠕动，使大便更顺畅顺畅地排出。吃粗粮往往有好处。再次，可以为身体提供足够的维生素和矿物质，特别是粗粮的胚芽和麸皮中，含有较多的矿物质和维生素，所以补充维生素和矿物质的好处也非常明显。经常吃粗粮还可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯。
7、黑米是 粗粮吗?当然是粗粮与我们平时吃的面粉、大米相比，主要包括玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆干，如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。黑米的颜色不同于其他大米，主要是因为其外层皮层含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，大米颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强，黑米色素的作用在各种大米中最强。
黑米中的B族维生素含量是精米的4倍左右。钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别为4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍、1.7倍。赖氨酸的含量是赖氨酸的22.5倍。由于黑米含有较多的膳食纤维，淀粉的消化速度相对较慢，血糖生成指数仅为55(白米为87)。所以吃黑米不会像吃白米一样引起血糖剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质也有利于控制血压，降低心脑血管疾病的风险。
8、吃 粗粮很健康,那么 粗粮每个人都适合吃吗?不是所有人都适合吃粗粮。有些有肠胃病的人不适合吃粗粮，或者脾胃虚弱不适合吃太多。因为谷物中有大量的膳食纤维，很容易使病情恶化。粗粮不是每个人都适合吃，老年人不适合吃是因为消化系统不好。这并不适合所有人。肠胃不好的人，吃了粗粮，会增加肠胃的负担，对身体不好，所以要看自己的身体。有些人吃东西会觉得不舒服粗粮。
9、吃什么 粗粮好但是，广义的吃粗粮主要是指吃粗粮而不吃细粮，吃粗粮而不吃细粮。在一日三餐中，要保证肉类和素食，尤其是早餐要以面条、小麦为主，少油，比如粥(需要在水里煮的那种)已经可以涵盖所有的面、麦、汤，既方便又营养，富含纤维，方便排便，对胃也有好处。确保改天尽可能多吃一个水果，有句话叫早吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是垃圾。这在科学上是合理的(这个不细说)。
