论中国面食的创新发展摘要:中国的面点制作技术历史悠久，技艺精湛，是中国烹饪体系的主要内容之一，也是餐饮业不可或缺的组成部分，在饮食中占有重要地位，在满足食客需求方面发挥着重要作用。面食制作技术是一门技术性和艺术性都很强的技术。对于竞争日益激烈的餐饮业来说，糕点创新是最重要的课题之一。因为糕点创新不仅能给酒店、宾馆、酒店带来利润，还能让企业在未来的竞争中立于不败之地。
5、山西刀削面、武汉热干面都全国畅销,河南烩面的 发展为何不如它们?之所以发展在河南省的徽米面没有他们好吃是因为徽米面，河南省其实是需要传统工艺的，然后一个正宗的味道只有在河南才能吃到，所以一般人不会在其他地区吃。我觉得可能是河南省的烩面口味比较单一，吃法只有一种。另外，徽面很多人都吃不到，因为又硬又宽，所以无法风靡全国。烩面很好吃。主要是知名度没有热干面和刀削面高。所以辉米面的发展不如他们的。
6、面条的普及与 发展有哪些原因民间有个说法，喜欢吃的人面食容易发胖。所以，开面馆不如开饭馆。这种说法有些不妥。科学资料显示面食的蛋白质高于大米，淀粉低于大米。只有分数相同的面食比大米更不容易增重。但是按照生活习惯，吃面食的时候，菜往往会少一些，因为面食的很多种类都已经调味了。吃米饭往往需要的菜多，所以吃的米饭量就少。
面食可以确定其营养。同样，面食，发酵馒头、面包、卷、饼比蛋糕、面条等非发酵食品更有营养。原因在于使用的酵母。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，使其更加柔软可口，而且大大增加了营养价值。常吃发酵食品有以下好处。酵母富含维生素、矿物质和酶。每公斤酵母含有蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。
7、2022年餐饮行业 发展前景如何?餐饮连锁行业主要未上市公司:目前国内餐饮连锁行业上市公司主要有全聚德/；Xi安饮食/；国际日食/03666。香港；味千中国/00538。香港；小尾羊/；海底捞/06862；百福餐饮/；好吃！/好吃。NYK；玉玺餐饮套装/08300等。本文的核心数据:小程序用户规模；阿拉丁指数；去重流量占餐饮连锁数字化升级。深水区餐饮行业数字化进入“深水区”，线上公域 私域运营模式即将成为西式快餐、茶饮、咖啡品牌的标配。
其中，店对店消费营销模式通过线上线下联动升级，自营/门店加盟经营模式升级进入零售业。小程序是餐饮连锁行业重要的数字化渠道。在各行业数字化升级的过程中，小程序已经成为品牌商运营私域流量的重要工具，从快餐、茶叶等日常消费品牌到房产、汽车等大众消费品牌，在多个领域加速数字化升级。其中，2021年5月，微信小程序用户数TOP10，餐饮连锁行业占据6席。
8、中国古代在饮食方面, 面食逐渐流行是一个重要的转变, 面食是从何时开始流...从唐朝就开始流行了，面食吃一堑长一智，人们用-0做出了各种各样的小东西，直到今天，这是我们历史文化的进步。中国古代饮食确实发生了重要变化。就是面食的逐渐流行。而面食在汉代逐渐流行。主要原因是当时黄河流域适合种植小麦。面食应该是从宋代开始流行的。虽然面食出现的早，但是面食因为宋代的商品经济而成为主流。
9、 面食的 发展历史面食指以面粉为主要原料的食品，世界各地都有不同的种类面食。中国的糕点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、包子、花卷、油条、糕泥、饺子、包子、馄饨等。糕点小吃的历史可以追溯到新石器时代，当时有石磨可以加工面粉，制成粉状食品。到了春秋战国时期，出现了油炸、蒸制糕点，如蜜饵、蜜饯、腊味等。
有许多受欢迎的小吃。如饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等，在北方；南方的蒸饺，春卷，粽子，元宵，油条等。此外，根据他们的产品和民俗，演变出许多具有浓郁地方特色的地方小吃，面食历史陕西岐山粉条在国内外一直享有盛誉。是山西的分公司面食，清朝道光年间，山西稷山县的马金鼎兄弟一路跋涉来到岐山做面条生意，品牌名为“顺天成”。直到今天，岐山面还在用这个老字号。
