乳液蛋糕:配方特点是主要原料是鸡蛋，不含任何固体油脂。利用蛋液中坚韧的变性蛋白，在面糊的搅拌和烘焙过程中膨化。根据所用的鸡蛋材料，分为单一蛋白(如天使蛋糕)和海绵(如海绵蛋糕)两种。奇峰蛋糕:由面糊和乳液混合而成，改变乳液的质地蛋糕。
4、大家过生日用 蛋糕涂脸吗?这是什么 心理现象?如果我是你，我真的不喜欢把蛋糕放在脸上，也不喜欢这样对待别人，因为我觉得别人过生日是很开心的一天。如果人们盛装去见朋友，不仅会让他们很不开心，而且收拾起来也很麻烦，所以我不会这样做。我们这里过生日的时候会往别人脸上抹蛋糕，因为在这种情况下大家只是一起开心的玩，然后我们会往过生日的人脸上抹一些蛋糕，也是对他的美好祝愿，所以我在这里是很正常的现象，我也不觉得有什么奇怪的感觉。
5、抱着享受的 心理吃 蛋糕可以保持苗条身材,说法有道理吗?有道理。因为你是在享受的心情下吃的蛋糕你会吃的很慢，所以你会少吃糖和脂肪，所以可以保持苗条。我觉得没道理。胖的人吃什么都会胖。他们只是给自己一个心理的安慰。如果他们喜欢，他们会吃得更多，所以更容易发胖。抱着享受心理吃蛋糕能够保持苗条是一种心理舒适好吗？和你吃什么无关心理如果你想保持苗条，你可以这样做，也许能达到你的预期:1。坚持锻炼；
6、请懂 心理学的帮忙 分析下我觉得这应该是一个自我认知的问题。如果你觉得她长得太快，那你就觉得你长得慢。你们很久没联系了，也没做什么得到自己认可的事，对现状不满。所以当你再遇到她，发现她变了很多，或者你觉得她变了(也许在她自己看来没变)，那么你就会否定自己，害怕她。这种恐惧应该来自于你内心的好胜心心理，你不希望任何人超过你，尤其是你的好朋友。
7、 蛋糕制作工艺之 蛋糕质量 分析如何鉴别a 蛋糕的好坏？鉴定方法有哪些？以下是关于蛋糕生产技术蛋糕质量分析。欢迎参考！1.蛋糕质量要求蛋糕质量鉴别主要从颜色、外观、内部组织、口感四个方面进行评价。标准质量蛋糕的要求如下。(1)颜色:标准蛋糕表面为金黄色，内部为乳黄色(特殊风味除外)，颜色应均匀无斑点。(2)外观:蛋糕成品形状应规范，厚薄一致，不应有塌陷、隆起和歪斜。
(4)口感:人口软甜，绵软可口，有纯正的蛋香(奶油香)，无异味。(5)卫生:产品内外无杂质、无污染、无异味，二。蛋糕质量问题分析 蛋糕生产过程中经常会出现各种质量问题，为了生产出高质量的蛋糕产品，我们必须掌握蛋糕质量下降的各种原因以及改进和提高蛋糕质量的各种措施和方法。本节列举了蛋糕生产过程中经常出现的一些质量问题以及产生这些问题的原因。
