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饮料配方分析,饮料配方开发新规划:橙精饮料加入柠檬酸

来源:整理 时间:2023-03-15 14:42:51 编辑:一路发 手机版

注意,随着现代分析技术的发展和分析手段的不断完善,越来越多的香气物质的结构被鉴定出来,特别是含硫化合物和其他含量少但对香型不可或缺的成分被发现后,合成香料的香气更接近于天然香料的香气,从而使得合成香料工业发展迅速,食用香料已经成为现代食品工业不可或缺的物质,橙精饮料配方如下:将1公斤橙汁、1.2公斤糖、0.1公斤羧甲基纤维素钠、10克柠檬酸溶于水中制成100公斤饮料,然后将柠檬酸的pH值调至3,加入少量色素,新产品饮料配方的研发,前期一定要做好规划,饮料配方R

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