沈当黄酒需要调整目标市场？黄酒是什么酒？黄酒它产地广，品种多。比较著名的有:房县黄酒、绍兴老酒、龙岩沉酒、九江凤岗酒、福建老酒、无锡汇泉酒、江阴黑度酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、张家港沙洲黄游、吴江武功，不管是一个人喝几杯，还是聚在一起的时候喝喝酒笑笑，就像因为朋友一样，所有的情绪都可以被驱散，但是黄酒在古代很受欢迎，现在却被白酒取代，不仅仅是因为黄酒贵，还有很多其他因素，1.黄酒不易生产黄酒它是一种原产于江浙地区的酒，但只能产于江浙地区，因为黄酒对温度、水分、土壤要求极高。
不过值得庆幸的是，即使黄酒不易产生，浙江仍有不少古方，并没有完全淡出历史舞台。第二，白酒生产节约了粮食成本。现在的酒厂愿意大量生产白酒，主要是因为白酒节省了粮食成本。中国虽然是一个土地资源大国，但世界上只有7%的耕地真正用于耕种，却用来养活占全球近1/5人口的人。不得不说，食物也非常匮乏。
黄酒和市场与白酒、红酒等很多现代葡萄酒相比，其实并没有什么优势，因为黄酒的度数不够高，口感不如其他葡萄酒醇厚，喝起来有一股苦味，口感很粗糙。黄酒的味道是很多年轻人无法接受的。虽然黄酒的度数比较低，但毕竟是未经处理的纯粮。这种酒虽然喝几杯不算微醺，但是喝一会后劲就来了，而且喝完之后会很亢奋，很容易醉，所以一般没有年轻人会选择黄酒来喝。
受限于“南黄北白”的消费模式，市场面积小。在中国，黄酒主要消费在南方的江浙、福建、上海，在西部和东北很难找到。当然，这与北方干燥寒冷的气候和南方潮湿温暖多雨的天气有关。但是当啤酒和葡萄酒异军突起，发展迅猛，洋酒大举进军中国市场，黄酒只有不打破地域限制才会看着自己消费市场不断。宣传力度不够，没有充分挖掘黄酒本身的历史文化内涵。
3、 黄酒的定价策略和价格?黄酒市场没有葡萄酒成熟市场，也没有完善的法律法规对合格产品质量进行分级或成熟的第三方权威机构对三观和味蕾进行矫正。少数酒庄几乎占据了市场，对自己的产品拥有绝对的定价权。所以很难通过包装来判断一款贵的酒一定质量好。好酒还是要喝的。对于好的东西，很多时候标准都差不多，好的黄酒也会遵守BLIC准则。良好的平衡，复杂的风味，相称的丰富和回味悠长。
