明胶。明胶动物来源提取的胶原蛋白称为明胶，明胶的主要成分是什么？明胶的主要成分是动物皮、骨头和制革工业的废料等，市场常见的明胶多由牛皮、牛骨或猪皮制成，明胶是一种大分子水胶体，是胶原蛋白部分水解的产物。明胶和聚乙烯醇做分散剂有什么区别？对环境有不同的作用，超市可以卖无布丁明胶可食用/可食用明胶干干净净均匀。
明胶可以明确的说，在市场上卖的亮强肤果冻，大部分都是添加了什么东西的。添加了什么？明胶。本品是水晶猪皮果冻专用魔芋胶。将本品添加到常规的水晶猪皮冻中，可代替明矾猪皮冻，达到50℃不融化的优异效果。
对环境有不同的影响。明胶和聚乙烯醇作为氯乙烯悬浮聚合的分散剂，分散效果相似。但明胶是天然物质，容易被微生物分解，对环境影响不大。但聚乙烯醇是合成物质，不易被微生物降解，对环境影响较大。明胶是一种天然高分子，其分子链中有大量的羟基和胶原蛋白，可以吸附在氯乙烯颗粒表面形成稳定的胶体颗粒，从而达到分散的作用。
化工厂都有，价格5500-11000元/吨不等。看它是做什么用的，是工业用的还是食品用的。明胶是一种蛋白质，有独特的亲水基团，所以粘性很大。主要是从动物骨骼和皮肤的胶原蛋白、动物奶以及大豆、花生等高蛋白食物中提取的。如果可以食用，可以在食品添加剂店购买。(沃尔玛有卖)如果要工业用，就在卖工业原料的地方买。当然价格差很多。可食用明胶价格从1230元不等，在周边的食品批发和超市都可以买到。
4、食用 明胶的主要原料是什么食用明胶的主要原料是新鲜牛皮和猪皮。明胶又称动物胶。它由动物皮、骨头和制革工业的废料等制成。市场常见的明胶多以牛皮、牛骨或猪皮制成。明胶是一种大分子水胶体，是胶原蛋白部分水解的产物。根据用途不同，对明胶的质量要求也不同。当用作粘合剂时，主要要求粘合强度。用于摄影、食品等领域时，强调产品的纯度。食用明胶是从新鲜的动物皮、骨中，经过分拣、脱脂、漂洗、中和、水解等十余道工序提取的胶原蛋白。无色至微黄色薄片或粉末，无嗅无味，含有人体必需的18种氨基酸。在食品工业中用作啤酒的赋形剂、增稠剂和澄清剂，是食品工业中广泛使用的添加剂。
