在冷链物流的运营过程中，尤其是农产品冷链物流，农户是第一实际运营者。一项调查表明，正是第一环节的操作人员缺乏对冷链物流的正确认识和操作技能，阻碍了冷链物流在我国的规范发展。那么发展冷链物流的意义是什么？下面就用万大师的平台来看看冷链物流的发展趋势吧。1.发展冷链物流的意义生鲜食品易腐，产品出厂后需要很长时间才能到达用户手中，所以保鲜就成了一个极其重要的指标。
冷链物流与传统物流相比，每一个环节都需要更高的技术和更大的资金投入。尤其是近年来，食品在运输和储存过程中的高腐烂率以及近期的“毒疫苗”事件，加强了国家对冷链物流的重视，行业进入快速发展期。行业两大催化剂:(1) 生鲜运输:我国每年消耗易腐食品超过10亿吨，其中冷链运输超过50%，但冷链目前综合流通率只有19%，而欧美是。
7、 生鲜 冷链如何保鲜,是不是要区分温带,是不是要产地预冷,能断链吗马力冷运，专做冷链运输，来回答你的问题:严格来说，生鲜 冷链从产地到消费者手中是无法断链的，一旦断链就会出现腐烂。果蔬生鲜需要在产地预冷，去除田间热量，降低腐烂率。在运输过程中，生鲜产品需要根据各个品类的要求进行冷藏，所以根据运输的货物来确定温带的区分。目前市面上有些车辆有独立制冷双温功能。生鲜当包装适合预冷时，农产品由温度适宜的冷藏车运输，到达目的地后便可全程保鲜。
运输果蔬时，没有预冷的货物。12小时冷的时候，后门一定要开三到五分钟，这叫新风。每2小时打开一次，这样感冒温度就能轻松降下来。这是因为水果和蔬菜内部会产生热空气。机组在制冷的时候，冷风和热风有冲突，所以温度不容易下降。打开后门，让热气出来，温度容易下降。冷藏车装载冰镇果蔬时，无需冷藏，温度控制在23度即可。
8、 生鲜农产品供应链所谓供应链，是指在生产和流通过程中，参与向最终用户提供产品或服务的上下游企业所形成的网络链结构。生鲜供应链(supply chain)是将鲜活易腐的农产品通过生产者、供应商、批发商运送到人们餐桌的全过程，所以和其他行业的供应链有交叉。生鲜供应链有什么区别？1.高风险农产品是季节性产品，受天气和自然灾害影响较大，在生产需求方面，生产者需要与销售者保持密切联系，时刻关注市场动态需求，并且由于其不易保存，在运输过程中不可避免地会产生经济损失。
