两者有什么区别？虾皮和虾米皮不一样。虾米也叫虾米皮，俗称虾皮，是虾的干品，虾皮的营养价值是什么？虾米介绍[别名]虾米，金钩，凯阳，虾米【使用小贴士】每次30-50g[虾米知识介绍]虾米是鹰牌制作的著名海鲜产品。
海米干，俗称虾米，又叫金钩，是一种很受欢迎的海鲜，味道鲜美。海米干主要是以大虾为原料煮熟晒干而成。生产期为春秋两季。虾皮的制作比较简单。虾仁需要用盐水焯水晒干，然后晒干去壳。其中小白虾不需要去壳，而且体小，壳软不易处理，保存后口感更丰富。选择:上品为明亮、半透明、黄色或淡红色，是否加盐与晴天或阴天无关。
虾皮又称虾米或虾仁，是以白虾、红虾、青虾为原料，经腌制、干燥、蒸熟、脱壳而成的产品。干米以白米虾米为上品，色味俱佳，鲜食可口。食用前将干海苔用水浸泡，肉质软嫩，味道鲜醇。适合煎、炸、蒸、煮。体表光亮、有光泽、黄色或淡红色的干海苔为上品，此虾米晴天晒干；颜色深不亮，下雨天干的。虾米弧形，表示是用活虾加工的；虾米大部分的直体或微弯体都是用死虾加工的。
虾米与虾皮相比，虾皮自然含有更多的钙，但是虾米比虾皮更有营养。虾皮主要是由虾皮制成的。虾皮中铁、钙、磷的含量非常丰富。每100克虾皮中钙和磷的含量分别为991毫克和582毫克，每100克虾皮含蛋白质39.3克。虾米，即虾皮，又称虾皮、金钩、开阳，是用爪虾、脊尾白虾、毛虾、新对虾周等加工而成的熟干制品。虾米是著名的海鲜，营养价值很高。据测定，每100g 虾米含蛋白质58.1g、脂肪2.1g、糖4.6g、钙577mg、磷614mg、铁13.1mg及多种维生素。
扩展资料:虾皮:1。虾皮是一种食品，主要由虾制成。虾皮中铁、钙、磷的含量非常丰富。每100克虾皮中钙和磷的含量分别为991毫克和582毫克，每100克虾皮含蛋白质39.3克。2.虾皮的营养价值很高。蛋白质含量方面，每100g虾皮含39.3g，远高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品和牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
