一、目标市场分析这家酒店的顾客主要是中上阶层人士和政府官员，但也有不少是私人消费者，这就要求酒店在提高档次的基础上，还要兼顾那些私人消费者的个人利益。二、定价策略1、餐食基本可以维持原定价，但要考虑到部分与中秋相关的餐食价格，可以采用打折(推荐这种方式)或直接降价。2.对于高价餐，建议减配和降价相结合。
6、身为 餐饮部经理,如何做好 餐饮 经营分析,需要哪些数据!让数据有价值，让决策更容易！天财上龙龙决策产品重磅发布。财务数据，销售数据，厨房数据，未来目标分解，成本，质量，人员，环境，运营。每天写日记，收集各种数据，厨房和文件记录。酒吧分类记录。食客的行为偏好:比如什么样的产品在什么天气卖的最好，顾客喜欢拿什么产品装容器，顾客来店里喜欢什么产品，天气污染对产品销售有什么影响等等。，并利用这些分析结果来确定目标客户的消费行为，进行有针对性的调整。
也可以在原材料采购的时间和数量上参考，以降低采购成本。复本分析面向餐饮 企业，拥有出色的视觉体验和易于理解的在线数据分析平台，让经营人以全新的方式认识自己的事业，从数据到决策没有自然的过渡。重分析的潜在目标客户广泛分布于中餐、西餐、简餐、酒吧、咖啡吧、茶馆等领域餐饮行业。
7、 餐饮 企业如何得到准确的各种 经营数据,便于分析?我好像以前遇到过你的问题。以下是我独创的解决思路和方法。希望能帮到你。如有错误，请见谅！食客的行为偏好:比如什么样的产品在什么天气卖的最好，顾客喜欢拿什么产品装容器，顾客来店里喜欢什么产品，天气污染对产品销售有什么影响等等。，并利用这些分析结果来确定目标客户的消费行为，进行有针对性的调整。成本控制:主要是关于原材料的管理，实现原材料的标准化使用，防止生产过程中的严重损失，一旦发生问题也能迅速发现，做到心中有数。
复本分析面向餐饮 企业，拥有出色的视觉体验和易于理解的在线数据分析平台，让经营人以全新的方式认识自己的事业，从数据到决策没有自然的过渡。重分析的潜在目标客户广泛分布于中餐、西餐、简餐、酒吧、咖啡吧、茶馆等领域餐饮行业。
8、怎样分析 餐饮业营业额数据营业收入分为两个部门，净利润和毛利。按月计算，营业额就是毛利，是整个月的全部收入，包括烟酒、菜品、服务费等等。成本:成本是指当月的消耗，包括人工成本、能源消耗成本、食品材料、折旧等，看报告主要是看上面的数据。净利润就是营业收入减去成本，当然还有税点，一般来说，这是餐饮部门的经理或主管需要规划的，非常复杂。你可以发邮件给我，送你一些实用的东西。
