燕麦的指数很高，属于中等升糖指数的食物。燕麦中所含的热量与小米饭、玉米包饭几乎相同，糖尿病患者可以适量食用，不会导致血糖升高。但糖尿病患者不宜吃升糖指数高的食物，也不要经常吃甜食，如饼干、面包、汉堡等食物。这些食物含糖量高，不利于血糖控制。糖尿病患者要按时服药调节血糖，定期到医院进行血糖监测。燕麦营养学-2燕麦和小麦是两种不同的谷物。
纯燕麦切片本身就是全谷物，没有经过去除外层的处理，所以不需要声明“全麦”与否。而且纯燕麦片的营养价值远远高于全麦粉。必须注意的是，产品中燕麦片的比例越高，产品的营养价值越高。如果米粉、玉米等食材多了，营养价值就要打折扣了。燕麦对刚断奶的小白鼠和21名健康青年男子有明显的降低血清胆固醇的作用。21例青年男性，服用三周后胆固醇明显下降，但停用两周后又回升至接近原来水平。
6、长期吃麦片真的会致癌?专家完整破解 分析Author \ \MedPartner的好朋友，你有早餐吃麦片的习惯吗？燕麦片富含膳食纤维和营养成分，是很多人的早餐选择之一。然而最近网上流传一篇报道《炸了！致癌麦片风靡160多个国家？你吃的早餐这么有害？这篇报道描述了一位美国男子DewayneJohnson，因为早餐长期含有农药草甘膦(俗称年年春)燕麦片而患上癌症。
这篇报道发表后被疯狂转载，引起了很大的恐慌。但事实真的是这样吗？市场上找不到一种可以放心食用的麦片吗？别担心，让MedPartner团队的医疗专家从三个方面为你全面思考！1.辛硫磷是一种水溶性农药。摄入后会通过尿液和粪便迅速排出体外，不太可能在人体内长期蓄积。2.在我国，草甘膦的相关法律法规是不允许检测的，加上食品药品监督管理局在边境对燕麦片的抽样检测，目前没有检出一例草甘膦，国内民众基本可以放心。
7、 燕麦有什么特点1。燕麦剥皮燕麦和裸燕麦燕麦，我们平时吃的裸燕麦都是裸燕麦燕麦。燕麦营养丰富，蛋白质和油脂含量居小麦、大米、玉米、大麦、荞麦、高粱、小米等几种主食之首；蛋白质含量为15.6%，是小麦粉和大米的1.6 ~ 2.3倍。赖氨酸的含量很高，每100克含680毫克，是大米和小麦粉的6 ~ 10倍。含油量8.8%，其中80%为不饱和脂肪酸，亚油酸极其丰富，占不饱和脂肪酸的35% ~ 52%，占粒重的2% ~ 3%。
维生素E的含量高于大米和小麦。可溶性纤维素为4% ~ 6%，是水稻和小麦的7倍。此外，燕麦还含有谷物中缺乏的其他皂甙。2.燕麦是一种优质的饲料资源，在欧洲尤其广泛应用于畜牧业。粗纤维和蛋白质含量高，蛋白质质量不够好，淀粉含量低。b族维生素丰富，烟酸含量低于其他谷物，脂溶性维生素和矿物质较低。由于我国种植面积小，产量低，除少数产区外，很少用于喂兔。
8、什么是 燕麦在我国，常用的粮食作物有水稻、玉米、小麦等9种，其中燕麦的经济价值最高，在营养、医疗等方面都有突出表现。1.营养价值高。据中国医学科学院健康研究所综合报告分析、燕麦，蛋白质含量达到15.6%，脂肪含量达到8.5%，还含有钙、磷、铁等多种微量元素。其中蛋白质中各种氨基酸的组成比较全面，尤其是赖氨酸高达每100g 0.68g燕麦。
值得一提的是燕麦中的水溶性膳食纤维是玉米的7.7倍，小麦的4.7倍。此外，燕麦富含叶酸、烟酸、B族维生素和泛酸，尤其是维生素E，达到15mg/100g，燕麦还含有其他谷物所缺乏的皂甙(人参的主要成分)。2.燕麦的高医疗价值得到了医学界的认可，从1981年到1985年，中国农业科学院、北京心脑血管研究中心、北京海淀医院等18个医疗单位对997例进行了五轮动物实验和三轮临床观察研究，证明了nude 燕麦可以防治高脂血症引起的心脑血管疾病。
