芦笋 1的营养价值。芦笋富含维生素B、维生素A和叶酸、硒、铁、锌等微量元素。有研究表明，只要每人每天吃200克鲜青芦笋就可以满足人体对上述营养的需要。2.芦笋含有芦丁、芦笋皂甙等其他蔬菜中没有的营养成分。这些营养素对防治心脑血管疾病和癌症有效，对人体保健有很大价值。3.现代营养学分析，芦笋含有适当比例的人体必需的多种氨基酸，无机盐中含有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量的非蛋白含氮物质和以天冬酰胺为主体的天冬氨酸。
5.芦笋富含叶酸。多吃芦笋可以补充叶酸，叶酸是孕妇重要的叶酸来源。6.芦笋嫩茎富含人体所需的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，另外芦笋含有特殊的天冬酰胺，对心血管疾病、水肿、膀胱炎、白血病等有疗效，还具有抗癌作用，可长期食用-。
4、 芦笋的主要价值芦笋食药同源，自古以来备受推崇。《神农本草》将芦笋列为“上品”，声称“久服不仅能强身健体，还能益气延年”。明代李时珍《本草纲目》记载:芦笋“疖热利小便”，有润肺止咳、祛痰杀虫之功，据说能“解内毒”。中华医典(-0)含有芦丁和维生素C，具有降血压、软化血管、减少胆固醇吸收的作用，可作为高血压、冠心病患者的膳食处方。
芦笋中的组织蛋白能促进细胞正常生长，抑制癌细胞，对所有癌症患者均有一定疗效，可作为各种癌症患者的辅助治疗食品。同时，芦笋还是很好的抗氧化食品，是很好的营养、美容、减肥、抗衰老的保健品。今天，清肺解毒的食物更是弥足珍贵。最新研究表明芦笋具有清热生津、清肺解毒的功效，对人有非常明显的调理作用。【基源】为百合科天冬的食用部分。
5、 芦笋在炒之前需要焯水吗? 芦笋怎么做好吃呢?焯水好，芦笋它有一种天然的涩味，焯水可以去除异味。还可以去除未洗掉的残留农药，烫漂后的芦笋颜色会更艳丽，质地会更脆嫩。芦笋油炸前不需要焯水。芦笋可以用黄油炒或者烤箱烤，也可以斜着切炒或者炒培根。很好吃。芦笋炒之前最好不要焯水，因为芦笋比较嫩，切薄炒一下会很好吃。如果要加其他东西，可以加这个虾仁豌豆炒。
不要发布违法信息，这是严重违规。芦笋油炸前无需焯水。芦笋，天门冬科芦笋的幼苗，可以当蔬菜吃。芦笋，直立草本植物，身高可达1米。芦笋是根深蒂固的植物。大多数根群分布在1-2m范围内，最大长度为3m。根系横向分布半径90-120cm，最大长度1.5-1.9m，吸收能力强。3.芦笋根特征:芦笋茎分为地下茎和地上茎，各有不同的功能。
