纯生啤酒的生产是基于酿造、过滤、包装全过程对污染微生物的严格控制,其特点体现在纯生两个字上,纯生啤酒-1//的区别啤酒的酿造从最初的自然发酵到现在的相对纯种发酵纯生,黑啤酒,操啤酒,纯生啤酒兴起于20世纪末的中国,而纯生啤酒的酝酿则是啤酒领域的一场革命。
1、 纯生 啤酒和一般 啤酒的区别 纯生 啤酒和一般 啤酒有什么不同纯生啤酒-1//的区别啤酒的酿造从最初的自然发酵到现在的相对纯种发酵纯生。纯生 啤酒的生产是基于酿造、过滤、包装全过程对污染微生物的严格控制,其特点体现在纯生两个字上。纯生 啤酒兴起于20世纪末的中国,而纯生 啤酒的酝酿则是啤酒领域的一场革命。突出特点是无菌酿造,设备昂贵,生产成本增加。检测成本只比普通的啤酒高20倍。可以说纯生 啤酒是高科技产品,所以价格较高。
2、中国一年 啤酒消耗量China啤酒2002年产量以2386.83万吨居世界第一。2003年中国大陆啤酒的消费量达到2500万吨,成为世界第一大消费国啤酒消费量市场,纯生 啤酒采用特殊酿造工艺,严格控制微生物指标,采用包括0.45微米微孔过滤在内的三级过滤,无需热杀菌,保持较高的生物、非生物和风味稳定性。这个啤酒很新鲜很好吃,保质期半年以上,操啤酒。这种啤酒发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高,所以具有口感干,杀伤力强的特点。因为含糖量低,属于低热量啤酒,黑啤酒。是在麦芽原料啤酒中加入一些焦麦芽酿造而成,具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精度高的特点,具有焦糖味。适合啤酒酿造的大麦为二棱或六棱大麦,二棱大麦浸出率高,溶解性好,六棱大麦农业产量高,生命力强,但浸出率低,麦芽溶解性不稳定。啤酒大麦的品质要求是:外壳成分少,淀粉含量高,蛋白质含量适中,浅黄色,有光泽,水分含量13%以下,发芽率95%以上。