分析用淀粉,分析淀粉酶为何是胞外酶而非胞内酶

小麦淀粉玉米淀粉木薯淀粉有什么区别和用途？而且即使淀粉分解成葡萄糖，也看不出明显的现象，除非淀粉完全分解，因为只要淀粉存在，淀粉就会被碘溶液显色。有，用的比较广泛:土豆淀粉，小麦淀粉，玉米淀粉，红薯淀粉，但是又不一样，在探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的具体作用时。

用含碘制剂检测，发生靛蓝反应。碘制剂可用于测定淀粉的含量，但必须测定用量。如果肉制品是按本标准淀粉 GB 9695.1488测定的肉制品含淀粉量│││││││││││││││││││││││││

本标准适用于干肉制品中淀粉含量的测定，不适用于除淀粉以外的其他水解后也能产生还原糖的添加剂的测定。2参考标准GB601化学试剂标准溶液的制备方法GB9695.19肉及肉制品的取样方法3原理:向样品中加入氢氧化钾的乙醇溶液，在沸水浴中加热，滤出上清液，用热乙醇洗涤沉淀除去脂肪和可溶性糖，用盐酸水解沉淀，用碘量法测定形成的葡萄糖并计算出淀粉的含量。

由于口腔内有唾液淀粉唾液腺分泌的酶，淀粉可初步消化，淀粉可消化成麦芽糖，但不能消化蛋白质；胃里有胃腺，可以分泌胃液。胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质，将蛋白质分解成氨基酸，但不能消化淀粉。所以药厂往往会把一些药物包装在淀粉制成的胶囊里，供人服用。胶囊不能在胃里消化，只能在小肠里消化。以免刺激胃部。所以答案是:药物主要在小肠吸收。服药时，淀粉胶囊不经口腔消化，直接从食道进入胃中。因为胃液不能消化，淀粉胶囊只能在小肠消化。

如果使用碘溶液，即使蔗糖分解成葡萄糖也不会被检测出来，因为碘溶液只与淀粉接触。而且即使淀粉分解成葡萄糖，也看不出明显的现象，除非淀粉完全分解，因为只要淀粉存在，淀粉就会被碘溶液显色。如果使用试剂，蔗糖和淀粉如果不分解成葡萄糖，实验者可以观察到。直链淀粉在碘中呈蓝色，支链淀粉在碘中呈紫色，糊精在碘中呈蓝紫色、紫色、橙色。这些显色反应灵敏度高，可作为定量和定性的方法鉴定淀粉，也可用于测定分析的碘含量。

扩展资料:以前认为淀粉可以吸附碘，使碘吸收的可见光波长向短波长方向移动，棕色的碘溶液变成蓝色。同样，支链淀粉和糊精也能吸附碘，只是吸附的程度不同，所以颜色不同。这一解释的有力依据是，碘淀粉溶液加热时会以蓝色消失。这被认为是分子受热后动能增大，引起脱附的原因。近年来，利用先进的分析技术(如X射线和红外光谱)研究了碘与淀粉生成的蓝色物质，证明了碘与淀粉的显色除了吸附作用外，主要是由于形成了包合物。

没错，是广泛使用的:土豆淀粉，小麦淀粉，玉米淀粉，红薯淀粉，但它们是不同的。一切正常。土豆淀粉勾芡是透明的，不会改变原来菜的颜色。玉米淀粉一般是用来勾芡汤菜的，红薯淀粉一般是我们用来炒东西的。都可以用来增稠，只是用法不同。是的，增稠的作用是让汤看起来更浓。这三种淀粉效果很可怕，它们的主要区别会体现在炒的过程中，所以不会影响增稠的结果。

分析纯溶解度淀粉的水分含量通常可以用卡尔菲什滴定法或干燥法分析测定。卡尔费休法是测定水分含量的常用方法，其原理是利用氢氧化钙或氢氧化锂等碱与水反应的放热特性，通过滴定系统来完成水分含量的测定。具体方法如下:1，取出待测样品，加入到卡尔菲谢尔水滴定剂和甲苯的混合溶液中。2.充分搅拌样品，放置一段时间，待其完全溶解后，取滤液，3.将滤液定量转移到卡尔费休仪中进行滴定，记录所需试剂消耗量，并计算水分含量。干燥的规则是将待测样品高温加热除去水分，具体方法如下:1，将样品放入预先称重的干燥盘中，记录并称重。2.将干燥盘放入恒温恒湿箱中，在规定的温度下加热一段时间，一般为110℃~ 120℃，3.取出干燥盘，立即放入干燥测试仪中，在规定时间内(一般为1小时)继续干燥。4.取出干燥盘，冷却至室温，立即称重，根据初始重量和最终重量的比较，计算水分含量。无论采用哪种方法，都要在严格的实验条件下进行，并结合相关标准才能准确，5、小麦 淀粉玉米 淀粉木薯 淀粉的区别和用途?

差异:1。制作工艺不同，木薯淀粉用淀粉提取并脱水干燥。玉米淀粉是用0.3%的亚硫酸浸泡玉米，粉碎，过筛，沉淀，干燥，研磨而成，小麦淀粉，成分是小麦。加工好的面粉用水漂洗后，面粉中的面筋与其他物质分离，面筋变成面筋，剩下的就是熟面粉，2.颜色不同的木薯淀粉和小麦淀粉为白色产品，玉米淀粉为白色略带黄色。