A、成本烘焙蛋糕店铺(以下简称烘焙店)成本由三个方面组成:固定成本:店铺租金、人员基本工资、设备折旧、税费、办公；可变成本:原材料、水电、绩效工资、营销；沉没成本:店面装修。固定成本就是只要你在经营，不管有没有销售，哪怕你没有卖出一分钱的产品，都会发生这个成本。固定成本是一个相对固定的成本，可以分摊到每天，然后按照日均销量和品类比例分摊到每个产品上。
可变成本是指为生产和销售产品而发生的费用，它随着销售产品的数量而变化。没有生产和销售就不会发生。可变成本由三部分组成:原材料成本、运营成本和营销推广成本。沉没成本是一次性支出，不会再发生，可以在你的工作时间分摊，陈本。b、营销分为两个方面:产品定位和店面(品牌)定位，以及你选择的推广方案。推广可以分为两个方面:品牌建设和推广，引流。
4、 蛋糕店创业策划书3篇[#规划#简介]策划书是目标规划的书面书籍，是实现目标的路灯。以下是整理好的蛋糕店铺商业计划书，欢迎阅读！蛋糕店铺商业策划书11。蛋糕商店简介1。这家店属于餐饮服务行业，名叫“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋、饮料等甜品。2.我们的商店计划开在社区贸易街。初期是中档蛋糕店，未来计划逐步发展成类似安德森、朝阳坊的连锁店。
5万元。二、经营目标因为在商贸街的地理位置，游客比较丰富，但也有很多竞争对手。特别是我们店刚刚开业，要想打开市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在交易街站稳脚跟，一年收回资本。远期目标是逐步发展成为具有较强经济实力和一定市场份额的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，成为蛋糕市场的知名品牌。
5、 蛋糕店的创业计划书蛋糕店铺经营计划书一、市场分析生鲜是现代人的最爱。开店甜蛋糕店，投资少，操作简单，占地面积小，非常适合小企业经营者。只要你的蛋糕和甜品味道新鲜独特，价格能取信大众，就很容易吸引各行各业的消费者。那么开店蛋糕店需要多少投资，需要注意什么？在蛋糕的消费过程中，顾客会有一种“先入为主”的心态。如果第一次购买后这个蛋糕店的产品还不错，你就鉴定这个。
特别注意，现在人们追求健康，不太喜欢高热量的食物。因此，创造健康蛋糕的概念会增加对顾客的吸引力。我们可以在每一个面包上注明原料，生产日期，健康益处蛋糕。二、设备投入:模拟方案以一个10平米左右的小店为例。启动资产需要9.5万左右。1.租金5000元。2.门面装修2000元左右(含店面装修和灯箱)。3.货架和卖表的投入在1500元左右。4.员工(2名员工)需要500元的制服费。5.机器设备投资最大8万元(含/123，456，789-0/成套器具生产)。3.第一次购买价格:1。面粉。
