至于含油量高，一个是沥水不到位，薯片含水量好，一个是你煎的时间长，一般30秒就够了。薯片指一种用土豆(土豆，香港习惯称土豆)做成的小吃。制作方法是将马铃薯切成薄片，然后油炸或烘烤至酥脆并调味。市面上不同口味的薯片除了最简单的用盐调味外，还会用味精和不同的香料调味。薯片是许多国家小吃的重要组成部分市场。
方法一:首先你要考虑你的薯片切片的厚度是否足够，飞水后是否控制晾干。其次，温度不好控制，第一次煎是真的，但是你要把水在薯片里煎久一点，油温要控制好，不要太高，容易糊。其次，油温一定要达到八成，复炸时间不能太长。倒入薯片并在十秒钟内排空机油。脆皮薯片成功了。方法二:切薯片，用冷水洗净，控制水分，撒上玉米粉收水，用同样的方法炒。
(一)项目基本情况1。项目名称:马铃薯食品深加工项目。2.建设地点:南滨工业园。3.项目建设内容及规模:依托该县丰富的马铃薯资源，项目实施马铃薯食品深加工企业建设，年加工马铃薯10万吨。建设规模为年产2000吨马铃薯炸马片生产线1条；1.5万吨马铃薯速冻薯条生产线；2000吨马铃薯复合薯片 1生产线。4.投资估算:项目总投资1亿元。
(二)可行性分析1、建设必要性马铃薯是世界上的主食之一，马铃薯食品已成为人们日常生活中不可缺少的绿色食品。随着人民生活水平的提高，马铃薯产品已成为我国的消费热点，需求量很大。市场前景广阔。2.建设可行性:油炸薯片在全球年销售额已超过200亿美元，仅百事食品在美国的年销售额就已超过80亿美元，是西方国家的主要休闲食品。
你可能对地沟油有点敏感。街边小摊用的油不会是地沟油。如果用地沟油炸薯片，炸出来的颜色没人买。很难说。据相关人员分析，地沟油在市场，占比近两成，街边大排档是重灾区，查起来比较难。整改企业和餐馆定期检查，一旦有问题就关门大吉。不完全是。我最好不要吃它。不一定是这样的。我也这么认为有的是用过的食用油，有的不是，但锅里反复使用的油比食用油更容易让人生病。
