比如某餐饮企业销售额为100万，餐饮服务市场销售额为100亿，那么其在市场中的份额为100/0.01%。3.Relative 市场 share一般来说，relative 市场 share的计算更有意义，relative 市场 share中有三个竞争对手和最大的竞争对手。三大竞争对手是指市场中某企业的销售额与前三名竞争对手的总销售额之比。
7、预计个人独资 蛋糕店的 市场占有率份额80%，但不是都很好，大城市都不错。如果你想开一个蛋糕 store，其实是有一些风险的，比如:1。产品生产标准不统一，设备不齐全。2.市场适应能力和调节能力的不确定性。3.蛋糕原料和配料的安全。4.价格和服务是否能满足公司的发展需要。等你把问题了解清楚了再做决定。扩展信息；开的思路蛋糕Store分析Book:选择这个项目的理由:现在的年轻人都很有创造力，大家对新鲜事物都很好奇，现在的80、90后朋友大多缺乏自己动手做事的能力。我们可以给大家提供一个做事的平台，也可以让大家在精神上相遇！
因为有很多大学和住宅商圈，有固定的客户群，大学生和白领消费力高，爱新奇实用，偏爱有自己特色的小店，爱攀比，爱享受。而且学生和年轻客户沟通能力强，情侣会更喜欢光顾。环境分析: (1)外部环境分析1。竞争不激烈，发展空间大。2.高校、商圈等地方有固定的客户群，消费能力比较高。
8、开 蛋糕店如何做 市场调查1，了解城市基本人口构成，推出相应类型的蛋糕，明确目标人群；2.通过口味问卷的发放，了解蛋糕的需求集中度和消费习惯，对症下药；3.了解当地特有的蛋糕物种及其主要竞争对手，明确是竞争还是互补的发展方向；4.了解当地人的消费能力，制定相应的价目表；5.了解当地人口分布，寻找合适的店铺地址。
9、开 蛋糕店的想法 分析书1，蛋糕商店简介1。这家店属于餐饮服务行业，名叫“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋、饮料等甜品。2.我们的商店计划开在社区贸易街。初期是中档蛋糕店，未来计划逐步发展成类似安德森、朝阳坊的连锁店。3.我们店需要9.5万的创业资金。二、经营目标因为在商贸街的地理位置，顾客比较丰富，但是竞争对手也比较多，特别是我们的店刚刚开业，要想开市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。
远期目标是逐步发展成为经济实力较强，有一定市场股的蛋糕连锁公司，并突破一批蛋糕品牌，并入蛋糕。3.市场 分析1.旅游客源:我们的目标客户是:一般消费者商贸街购物娱乐，占50%左右；学校周围的学生、商店员工、社区居民，约占50%，游客数量充足，消费水平较低。2.竞争对手:根据调查结果，我们知道国内品牌蛋糕店比较多，仅福州连锁蛋糕店就有安德森、朝阳坊、红叶、安琪儿等多家。
