当然藤椒更好。藤椒的产量和口感都比茱莉亚椒好。藤椒属于花椒籽的一种，口感比花椒更好，更麻，纯麻。它没有苦味，经济价值比辣椒高。亩产20003000左右，每亩年收入0元左右。藤椒不仅可以食用，还可以用于医药和工业。藤椒是近几年才开始普及的，现在藤椒的生品和加工品都比较紧缺，比如藤椒油，麻醉剂等等。
保鲜辣椒一般是5度左右低温抽真空冷藏，干藤椒是微波灭酶干燥而成。藤椒油一般以新鲜藤椒和菜籽油为原料，经提取精制而成。藤椒纯度高，香味浓，质量好，成本较高。藤椒除了加工藤椒油，还可以烘干加工成藤椒粉。藤椒粉加工方法简单，密封即可得到。种植藤椒成本低，回报快，经济价值高。藤椒的改良品种当年种植，三年五年都很丰富，第二年就能收回投资成本。
5、藤椒的介绍藤椒这两年才开始火起来。藤椒很特别。它是红辣椒的“亲戚”，但看起来很像青椒(辣椒)，也是青绿色的。干燥后稍微变黄。外观上的区别是藤椒像葡萄一样一颗一颗的聚在一起，而麻椒相对分散，没有那么紧凑。藤椒的香味没有红辣椒那么浓烈，很香，麻味也没有青椒那么猛烈持久，而是软软的麻味。因为藤椒出油率很高，一般用来做藤椒油，所以有些地方也叫“油椒”。
藤椒，中文名:花椒。，别名:万花镇、白宗关、竹叶宗关(江西、湖南)等。因其枝叶如藤蔓般自由下垂、延伸，故称藤椒；多年生灌木，落叶小乔木，高35米；茎枝锐利，叶片微皱；或椭圆形，叶柄很短或无柄。花序同时腋生或在侧枝顶端。果实紫红色，稍凸起有少许油点。种子直径34毫米，棕黑色。
6、关于藤椒和麻椒吃火锅的时候，火锅里滚着各种调料，有各种辣椒，麻椒，藤椒。但是你把这些拿给兔子，兔子会全身麻木，肯定会傻傻分不清。花椒、麻椒、藤椒。我老家有，楼上说的那个。但藤椒的产地不在洪雅，而是在四川和汉源。藤椒又名香椒籽、灌木，高1-3m。其果实可制成芳香油，即通常所说的“芝麻油”。具有调味、消食、健胃、散寒、解毒的作用。
许多本地和外国客人品尝了我们餐厅用藤椒油烹制的菜肴，甚至表示愿意出高价带回家。我满足不了客人的要求(因为没有厨艺，只能自己用)，客人甚至后悔得哭了出来，针对以上情况，响应县委、县政府提出的“绿色产业、生态经济”的经济建设主题，利用我县生态农业、发展绿色食品产业的优势，将我县的资源优势转化为商品优势。鉴于我县农村种植藤椒树的传统习惯，自然条件可行。
