黄油和猪油是动物油，菜油，大豆油和花生油是植物油。黄油的油脂不同于我们常见的菜籽油，随着我国农业种植结构的调整，国内油菜种植面积和菜油产量波动较大；加入WTO后，我国油脂油料进出口量逐年增加，价格受国际市场影响越来越大，石油价格大幅上涨，转化为生物柴油的比例逐年增加，生物柴油的需求对中国菜油的价格影响越来越大。
常见植物食用油的区别1。花生油花生油富含单不饱和酸和维生素E，热稳定性好，是一种品质优良的高温食用油。经常食用花生油可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱还能提高人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。但容易污染黄曲霉，黄曲霉产生的毒素有很强的致癌性。2.菜籽油消化率可达99%，对胆囊功能有益。
而菜籽油缺乏人体必需的脂肪酸，脂肪酸组成不平衡，营养价值低于普通植物油。另外，菜籽油中含有一些对人体生长发育不利的物质。如果能与富含亚油酸的优质食用油一起食用，其营养价值将会得到提高3。葵花籽油葵花籽油的人体消化率为96.5%。富含亚油酸，可显著降低胆固醇，预防动脉硬化，预防冠心病。4.大豆油大豆油能显著降低血清胆固醇含量，具有预防心血管疾病的作用。大豆还含有大量的维生素E、维生素D和丰富的卵磷脂，对人体健康非常有益。
近年来，国内影响菜油价格的因素越来越多。随着我国农业种植结构的调整，国内油菜种植面积和菜油产量波动较大；加入WTO后，我国油脂油料进出口量逐年增加，价格受国际市场影响越来越大。石油价格大幅上涨，转化为生物柴油的比例逐年增加。生物柴油的需求对中国菜油的价格影响越来越大。1.中国油菜籽的供应与价格菜油作为油菜籽加工的下游产品，其价格受油菜籽价格影响较大，由油菜籽种植面积、产量和供求关系决定。
