做菜曲奇 饼干太稠怎么办曲奇 饼干用全蛋曲奇 饼干很受欢迎。曲奇 饼干怎么做才好吃？那么曲奇 饼干用全蛋吗？谢（中国姓氏）...最新版2010 饼干生产许可证审查细则一、拟发证产品范围及申请单位食品生产许可证管理饼干产品包括小麦粉、糖、油等主要原料、疏松剂等辅料，按照一定工艺加工而成饼干，如:脆度饼干，韧性饼干，发酵度饼干，脆度饼干，曲奇。
可以，不过要看你的要求。低筋小麦加工出来的面粉就是低筋面粉，特点是面筋低，适合做糕点。曲奇 饼干，广式馒头。如果用普通面粉代替的话，曲奇 饼干吃起来会脆而不够脆，适合年轻人。但低筋面粉可以使曲奇 饼干更易溶解。和制碱饼干采用高筋粉为原料。至于原料来源，家里自己做饭的话，可以去大型超市，那里有小包装的面粉，高筋的饺子粉，低筋的馒头粉，一般超市面包房旁边就有黄油。
/Image-2/2010最新版饼干生产许可证审查细则一、拟发证产品范围及申请单位食品生产许可证管理饼干产品以小麦粉、糖、油等为主要原料，辅以膨松剂等辅料，按照一定工艺加工而成-如:脆度饼干、韧性饼干有一个应用程序单元。生产许可证上应注明获证产品的名称，即饼干。
二、基本生产流程及关键控制环节(一)基本生产流程。和面、面团成型、烘焙、包装(2)关键控制环节。混合粉末，烘烤，灭菌。(3)容易发生的质量安全问题。1.超范围、过量使用食品添加剂。2.残留物质变质发霉。3.水分和微生物过多。三、必要的生产资源(一)生产场地。饼干生产企业除具备必要的生产环境外，还应具备与本企业生产相适应的原辅材料仓库、生产车间和成品仓库。
2、为什么做的 曲奇不酥脆,缺什么?1，入烤箱时温度低，因为曲奇属于黄油饼干，黄油的沸点在200度左右。如果温度不够，黄油无法快速进入沸点进行凝固，饼干就会崩溃。2.公式有问题。饼干浆糊太湿，清水沸点100度。太湿的话会导致黄油难以达到沸点，饼干会崩掉。建议:建议烤箱预热180度，然后降到160度，直到完全成熟。3、面粉的面筋。
