乳制品高价在一定程度上抑制了乳制品消费需求增长。食品工艺发酵乳制品原料需求食品工艺发酵乳制品原料需求主要包括以下几个方面:1，奶源:发酵-0，2010年，生乳新国标对乳蛋白含量的要求由2.95%降至2.8%，菌落总数由每毫升50万个调整为200万个。
中国人每年消费约600亿瓶牛奶，其中蒙牛牛奶200亿瓶，伊利牛奶200亿瓶，其他品牌200亿瓶，总共约600亿瓶。中国人每年能喝多少瓶纯牛奶，大致可以算出来。不是每个人都喝牛奶。如果算上10亿人，不是每天都喝。如果按每人每年300瓶计算，那么中国人每年可以喝掉大约3000亿瓶纯牛奶。希望能帮到你。
这有利于牛奶的分类，比如巴氏奶和常温奶。2010年，生乳新国标对乳蛋白含量的要求由2.95%降至2.8%，菌落总数由每毫升50万个调整为200万个。提高乳制品的质量不是仅仅通过制定更高的标准就能解决的。降低标准可以改善合法生产，增加对生产高质量产品的投资。这就相当于说符合这个时代的标志。毕竟是真的在进步。
目前外资对乳业的投资有两种，一种是投资基金，比如摩根士丹利对蒙牛的投资就是一个典型的例子。他们很清楚，我是来捧一个企业，包装一个企业，最后以上市为目的，可以说是“乳业黑马”。一类是战略资本，如雀巢、惠氏、达能等产业资本，10年前以独资、合资形式进入中国乳业。现在也是两极分化，雀巢和惠氏发展的很好。但也有一部分因为水土不服和战略问题，逐渐退出或苦苦维持。
中国是一个大国，乳制品是一个很大的市场，回报也很好。资本的逐利性和行业的广阔前景，使得资金自然而然地流入乳制品行业。近年来，国内乳制品行业的快速增长主要是由市场推动的。当然也有企业推动，政府大力支持的。此外，由于有了市场，奶农从中受益，养牛积极性提高，奶源有了保障。这是一个良性循环。国内乳制品市场发展空间巨大。
4、 乳制品加工技术课程高职高专
