2018-2020年，海底捞的平均周转率分别为5次/天、4.8次/天、3.5次/天。最新年报显示，2021年，海底捞换手率为3次/天，为海底捞上市以来最低。2021年海底捞人均消费104.7元，2020年海底捞人均消费110.1元。值得注意的是，尽管经营指标下滑，但海底捞的人员成本仍然较高。
4、西餐厨师的前景和未来如何?看你是想就业还是想创业，西餐厨师的发展会更好。无论在国内还是国外，酒店的总经理一般都是由餐饮总监提拔起来的，而餐饮总监很多以前都是行政总厨，通常都是来自西餐热菜的背景。但是在社交餐厅里，西厨和西厨很重要，部门是独立的，不分轻重缓急。如果自己创业，选择西式面点师，因为西式面点师可以直接开自己的甜品或者蛋糕店，付出的成本和投入比西式厨师开a 西餐厅要低很多。
在国内一些一线城市，西餐行业已经发展的相当不错，但是在一些二三线城市，西餐因为价格高，推广和接受度都不是很高，处于可持续发展阶段。西餐人才市场的缺口还是很大的，需要大量优秀的西餐人才来填补，所以总体来说就业前景还是很可观的。其实现在的西餐不仅仅是教牛排，意大利面，沙拉。反而很全面，有法国菜，意大利菜，俄罗斯菜，日本菜，东南亚菜，韩国菜等等。，以及摆菜摆桌的知识。
5、餐厅营销策划方案餐厅营销策划方案营销策划是一种运用智慧和策略的营销活动和理性行为。营销策划是改变企业现状，实现理想目标的理性思维活动。借助科学方法和创新思维，分析研究创新设计，制定营销方案。以下是我为你分享的餐厅营销方案，希望对你有帮助！餐厅营销方案1自20xx年8月23日起，东方食苑在宣化餐厅崛起市场。这五年的风风雨雨，见证了东方美食广场从艰难起步到后来的全盛时期。
面对竞争激烈、变幻莫测的餐饮市场，达克·金酒家作为宣化餐饮行业新品牌烤鸭的代表，将如何规划发展？一、前言中国勤劳的人民在几千年的饮食文化探索和发展过程中，逐渐形成了粤菜、鲁菜、湘菜、川菜等风格各异的四大菜系和具有地方特色的食品。北京烤鸭，名吃，以色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名海内外。
6、 北京最好的 西餐厅是哪个?有什么好吃的?中国大饭店咖啡花园010 北京市朝阳区建外大街1号有京哥010 北京市朝阳区工人体育场12号看台对面古古海(南门旁)西餐厅Mare010朝阳区新东路14号清哥餐厅。卫兰市东城区东华门大街76号(近故宫东门)西餐厅(中国科技大厦店)010 北京上海市海淀区中关村海龙对面中国科技大厦一楼吉诺意式休闲餐厅(五道口店)89-/(西城
7、中国四大 西餐厅中大四西餐厅:华美西餐厅，石林西餐厅，红房子西餐厅，美心餐厅。1.华美西餐厅哈尔滨华美西餐厅位于哈尔滨市中央大街112号，始建于1925年，前身为火星西餐厅。直到1956年，餐厅已经多次易手，它属于俄罗斯人、德国人、波兰人、捷克人和中国人。1959年改制为国有企业，2006年以80岁高龄被民营企业老杜整体兼并，最终恢复“民营”姓氏。
后来生意越来越好，但因为一场冲突，他被迫搬出法租界，然后搬到德租界继续经营餐馆。在天津，麒麟以正宗的德国西餐、面包和小吃而闻名，另外北京大名鼎鼎的莫斯科西餐厅还有新桥大酒店刚成立时的大部分技术骨干都来自柴郡森林。3.红房子西餐厅红房子西餐厅是上海最古老的法式西餐厅之一，它成立于1935年，是上海西餐的代表餐厅。现在属于新亚富丽华。
