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2，利用价值1，观赏价值黄花菜，原产亚欧温暖地区，在欧美作为观赏花卉广泛栽培。在国内，也有作为观赏花卉引入公园或花坛的，常见的有萱草。它狭长下垂的绿叶是那么的柔软，直立在叶中的花茎是那么的僵硬，花茎两端的橘黄色花朵光芒四射。远远望去，仿佛丹霞倒映蓝天，浮华而不华丽；近看，像是绿水中的荷花，清雅而不俗。筒状花冠上口裂成六瓣，用力向后卷，使人看了赏心悦目，忘忧，所以古人也称之为无愁少女。
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黄花菜第一产地启东黄花菜。黄花菜湖南祁东县是全国最大的黄花菜产区，占全国总产量的70%以上。2002年获得国家黄花菜 origin称号。在各级政府的大力支持下，如湖南省衡阳市，从2000年开始，启东的黄花菜种植面积猛增到16万亩，菜农40万人，总产量超过全国一半。祁东县还被国家命名为“黄花菜 origin”。由此，启东确立了全国黄花菜行业总指挥部和大本营的地位，启东县作为黄花菜的原产地和全国最大的种植基地，2006年总产量达4.1万吨。
湖南省邵东县被称为“黄花之乡”。黄花的学名是萱草。中国古代常用“玄亭”、“玄堂”来代表母亲，所以民间称黄花为“母花”。因其色泽金黄，形状细长，又被称为“百合花”。黄花菜具有较高的营养价值，是一种美观大方的观赏植物。邵东位于湖南中部，属亚热带地区，气候温和，雨量充沛。光照和土壤条件非常适合黄花的生长。
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