国内餐饮 市场竞争激烈，需要根据当地饮食习惯选择餐厅类型。现在加入什么餐饮2016年最赚钱的，快餐业约占总数的餐饮市场3市场，营业额7000多亿，其中中式快餐，结合原理分析，你会发现餐饮人们真正应该思考的是:如何在激烈的竞争中实现价值差异化市场。
很多人认为经济学和餐饮 industry的相关性不是很强，因为这涉及到经济学中的一个供求关系，而餐饮 industry很难满足需求，这就是所谓的供求关系失灵。在这个失败关系的基础上，我们需要思考:为什么有些头部品牌供不应求？为什么有些品牌会被取代？这涉及到两个经济学原理:正反馈的价值分化和市场竞争导致的同质化。结合原理分析，你会发现餐饮人们真正应该思考的是:如何在激烈的竞争中实现价值差异化市场？
这也是经济学最基本的入门要求。消费是经济中的一个关键因素。没有消费，就没有经济。对于老板来说，最简单的经济来源于“客户买单”。所以，如何把路人变成客户，是餐饮商业经济学的第一道门槛。此时，你必须考虑你为什么不能成为客户。消费是如何产生的？需求是基于什么？以娇子店为例。吃饺子的顾客显然可以满足他们的食物需求，但他们实际购买的是方便。
营养不够。肯德基和其他洋快餐对中国人的健康有害。“洋快餐”进入中国，垃圾食品危害国人健康！洋快餐是不折不扣的“能量弹”和“垃圾食品”。2002年2月15日，埃菲社记者从北京发来报道:“中国的传统深受西方时尚的冲击”。文章指出，“中国的古老传统从战国时期就一直保留了几千年，但现在似乎已经屈服于不可抗拒的西方生活方式。从美国开始，中国模仿了最坏的东西，洋快餐”。
营养学家将“洋快餐”戏称为“能量炸弹”和“垃圾食品”。因为吃一顿洋快餐等于你一天能量消耗的下限。可以想象，如果你的孩子天天吃炸弹，这个孩子能健康吗？“洋快餐”也破坏了食物生物多样性的原则。“洋快餐”的品种很简单，不像中国的食物那么丰富。中国人认为“杂食、美食、宽食、营养也很重要”。美国国会议员、营养学家和消费者协会声称，肥胖和吸烟一样，已经成为公共健康问题，呼吁“将快餐赶出校园”。
