烘焙是面包、蛋糕类产品生产中不可或缺的步骤,西点烘焙行业相比普通行业有以下优势:1,烘焙行业发展迅速，学习开店的人越来越多,只有吃透市场仔细定位自己，才能把店铺开好,现在的西点市场总的来说，西点的师资缺口太大，所以去西点学习还是很不错的烘焙,综上所述，西点烘焙是朝阳产业,每年都有烘焙行业的技能大赛。
现在的西点市场总的来说，西点的师资缺口太大，所以去西点学习还是很不错的烘焙。毕业后很容易创造就业机会，工资也很可观。不仅如此，西饼师傅的工作环境也很优雅。西点烘焙行业相比普通行业有以下优势:1。工作环境极佳。一般在大型连锁店或者星级酒店。2.福利好。相对于普通行业，工作年限越长，工资越高。当然，这也和个人技能成正比。3.良好的个人发展机会。一般这个行业都有比较成熟的技术水平，他们以后会开自己的工作室。综上所述，西点烘焙是朝阳产业。
前期风险太大。在开店的冲动下，想把蛋糕店包装的富丽堂皇，什么贵的都选，选对的。我觉得只要这样，以后肯定能看到效果，在设备，装修，蛋糕原料等等方面投入太多。蛋糕店正式开始运营的时候，发现储备不够，经营理念也有问题。加入风险。现在市场上面有那么多加盟连锁品牌，很多创业者很难选择。有的商家声称可以帮你开店，帮你找场地，帮你调查市场等等，但其实有的是为了自己买设备，有的根本就是彻头彻尾的骗局。定位模糊风险。自己蛋糕店定位模糊，没有仔细考察商圈，都是开店的巨大风险。只有吃透市场仔细定位自己，才能把店铺开好。烘焙，也称烘烧，是指在物料燃点以下，通过干热使物料脱水、干燥、硬化的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品生产中不可或缺的步骤。烘焙后，淀粉经过糊化、蛋白质变性等一系列化学变化，面包、蛋糕达到成熟的目的。
3、学 烘焙前景怎么样?烘焙行业发展迅速，学习开店的人越来越多。选择这个行业是可以的，每年都有烘焙行业的技能大赛。如果能参与其中，可以对这个行业有更深入的了解，同时可以拿到行业的职业技能证书，当然学习烘焙找专业的培训学校更适合没有接触过这个行业的人，学习会更系统，更快，更容易接受。
