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1、了解餐饮从业人员应具备的重要的职业能力(1)酒店收益控制现状1。酒店收入控制水平和管理意识参差不齐。2.酒店收入控制的硬件设施落后。3.酒店收入控制系统不完善。(特别是会计凭证制度特别薄弱)4。酒店销售收入控制以“严密监控”为主要控制手段,对内部审计制度重视不够。5.诈骗严重。一些员工甚至管理者利用管理上的漏洞,以不同的方式谋取私利,甚至大规模集体造假。
(二)酒店销售收入控制的特点1。酒店收入控制涉及的岗位包括酒店服务员、收银员、客房服务中心、厨房、吧台、前台、审核员等多个岗位。要做好酒店收入控制,需要明确各岗位的权限,并对其进行协调统一,以达到良好的控制效果。2.这家酒店空间大,员工流动性大。因为酒店内的员工和顾客都是在一个大而随机的空间内活动(这可能涉及到不同的楼层,不同的餐饮供应点等。),用传统的“严密监控”方式进行控制,不仅浪费人力而且控制效果差。
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楼外楼赵个人资料MichelleYe,1980年2月14日出生于浙江杭州,中国演员、制片人、编剧、主持人。1999年,他获得了第11届国际华人小姐竞选冠军和最古典美人奖,随后中止了在韦尔斯利大学的学业,与TVB签约成为一名演员,2002年,他因在古装剧《重生》中饰演孟丽君而出名。2004年8月,受TVB委派,指导2004年雅典奥运会电视直播访问,9月,主持CCTV4《浦江月·中国情》中秋晚会。