紫色的营养价值甘蓝 1。紫色甘蓝 100g食用部分含蛋白质1.4g、脂肪0.1g、糖3.3g、钙57mg、磷42mg、铁0.7mg，所以公认紫甘蓝的营养价值高于皮林甘蓝，紫色甘蓝营养丰富，主要营养成分与邱杰甘蓝(也就是我们所说的绿色甘蓝)相似，每公斤新鲜蔬菜含有27-34克碳水化合物。
甘蓝因其味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。甘蓝的种植方式中，春季甘蓝成为主要的栽培方式。接下来我们就来了解一下春天甘蓝的优质高效栽培。1.品种选择春甘蓝的栽培处于先冷后热的生长环境，非常有利于春甘蓝的春化抽薹。在实际生产中，春季甘蓝的苗期往往是管理不当造成的。种植后甘蓝的春化几率会大大提高，所以种植早熟、抗抽薹的春甘蓝是关键，即前期性状好、冬性强的品种。同时还应具有抗裂、抗病能力强的特点，以降低生长后期感染的概率，提高甘蓝的商品化程度。
甘蓝具有非常高的营养价值，甘蓝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和烟酸，能改善口腔溃疡和便秘的症状。可以补充维生素，帮助生长发育，保护眼睛，避免过敏，滋养肝脏，提高身体免疫力。甘蓝的营养价值可以增强抵抗力，保护眼睛，促进生长发育，促进肠道消化，补充维生素。甘蓝在日常饮食中很少见，容易被忽视。它的营养价值是什么？
甘蓝蔬菜有利于生长激素代谢，辅助生长发育。2.保护你的眼睛。甘蓝白菜等绿叶蔬菜中含有的胡萝卜素有利于保护眼睛，减少老年人的黄斑。3.避免过敏。经常吃甘蓝蔬菜也可以预防过敏，所以过敏的人最好把甘蓝当成腌制菜。4、养肝。在国际医学界，甘蓝是养肝的主要药物，关键是常见的肝硬化如轻度脂肪肝、酒精性肝炎的疾病、肝感觉障碍等。5、缓解关节疼痛，预防发烧感冒。
3、 甘蓝的功效与作用及营养价值甘蓝是生活中常见的蔬菜。很多女性朋友喜欢把它做成沙拉，它是女性喜欢的蔬菜之一。那么吃甘蓝，有什么好处呢？那么我们来了解一下甘蓝的功效和作用。功效与作用1。有助于乳房发育。甘蓝蔬菜有利于激素分泌，有助于乳房发育。2.保护视力。甘蓝白菜等绿叶蔬菜中富含的叶黄素，有助于保护视力，缓解老年性黄斑。3.预防过敏。经常吃甘蓝蔬菜也可以预防过敏，所以皮肤过敏的人最好把甘蓝当做保留菜。
